Recettes insolites

Galette de pommes au cheddar blanc

Galette de pommes au cheddar blanc

Comment le faire

Étape 1

Pesez ou cuisez légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche et nivelez avec un couteau. Mélanger la farine, la semoule, 3 1/2 cuillères à soupe de beurre et 1/2 cuillère à café de sel dans un robot culinaire; mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Avec le robot allumé, ajoutez lentement de l'eau glacée dans le plateau porte-aliments et mélangez jusqu'à ce que le tout soit combiné (ne formez pas de boule). Presser doucement le mélange dans un cercle de 4 pouces sur une pellicule plastique résistante. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.

Étape 2

Chauffer le reste du beurre dans la poêle. Ajouter l'oignon haché, le sel restant, le poivre et le thym frais et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter le vin blanc à la poêle à déglacer et cuire jusqu'à ce que le vin soit évaporé.

Étape 3

Déballez la pâte et abaissez la pâte en un cercle de 14 pouces sur une surface légèrement farinée. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Étape 4

Ajouter le mélange d'oignon et de thym sur le dessus de la pâte en laissant une bordure de 1 1/2 po. Disposez les pommes sur le dessus.

Étape 5

Étendre la moitié du fromage sur la croûte, puis replier les bords de la pâte sur les pommes pour couvrir partiellement. Cuire au four à 400 ° pendant 25 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Saupoudrer le reste du fromage à l'extérieur de la croûte. Cuire au four encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Laisser refroidir 5 minutes. Couper en 8 quartiers.

Voir la vidéo: MUFFIN de pomme de terre au CHEDDAR et PARMESAN Cuisine par Cedric et Seb (Septembre 2020).