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Patates douces Hasselback à la crème de chipotle

Patates douces Hasselback à la crème de chipotle

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 pomme de terre, 1 cuillère à soupe de crème et 1 cuillère à soupe de coriandre)

Les coupes en accordéon donnent à la pomme de terre des bords extérieurs croustillants, gardant l'intérieur humide et doux.

Ingrédients

  • 4 patates douces (8 onces)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 tasse de crème mexicaine ou de crème sure
  • 2 cuillères à café de sauce adobo (d'une boîte de piments chipotle à la sauce adobo)
  • 1/4 de coriandre hachée grossièrement

Information nutritionnelle

  • Calories 234
  • Lipides 6g
  • Gras satiné 2g
  • Monofat 3g
  • Polyfat 1g
  • Protéine 4g
  • Glucides 41g
  • Fibre 7g
  • Cholestérol 9 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 335 mg
  • Calcium 35 mg

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 °.

Étape 2

Frottez les pommes de terre. Coupez presque toute la longueur de chaque pomme de terre à intervalles de 1/8 de pouce pour que les pommes de terre ressemblent à un accordéon. Badigeonner les pommes de terre d'huile, en obtenant autant que possible de l'huile entre les tranches. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 400 ° pendant 1 à 1 1/2 heure ou jusqu'à tendreté. Saupoudrer uniformément les pommes de terre de sel.

Étape 3

Mélanger la crème et la sauce adobo; arroser uniformément les pommes de terre. Saupoudrer de coriandre.

Voir la vidéo: Gegrillte Süßkartoffeln Drei Gänge Menü vom Grill - Teil 1 (Septembre 2020).