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Sel de tomate

Sel de tomate

rendement

Donne 48 portions (portion: 1/4 cuillère à café)

Ce n'est pas du sel assaisonné ordinaire! Saupoudrer sur les aliments juste avant de servir pour ajouter un goût croquant et terreux de l'été. Saupoudrer de sel de tomate sur les œufs farcis ou les œufs brouillés.

Ingrédients

  • Pâte de tomate non salée
  • Flocons de sel de mer de Maldon

Information nutritionnelle

  • Calories 1
  • Sodium 219 mg
  • Calcium 1 mg

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 225 ° F.

Étape 2

Étalez 5 cuillères à soupe de concentré de tomates non salées en une couche fine et uniforme sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis de cuisson en silicone. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit sèche, légèrement pliable au centre et cassante sur les bords. Refroidir complètement sur le tapis; casser en petits morceaux. Transformez les morceaux de tomates en une poudre fine à l'aide d'un moulin à épices. Ajouter 1 1/2 cuillères à soupe de flocons de sel de mer Maldon; battre de 3 à 4 fois ou jusqu'à ce que les flocons de sel soient grossièrement hachés. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 2 mois.

Voir la vidéo: Comment faire des tomates séchées au soleil - Les Sourciers (Septembre 2020).