Recettes traditionnelles

Tostadas aux fruits du jacquier en bouchées

Tostadas aux fruits du jacquier en bouchées

Comment le faire

Étape 1

Préchauffez le four à 400 degrés.

Étape 2

Dans une petite casserole à feu moyen-vif, mélanger le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Incorporer les carottes, les radis et les fleurons de chou-fleur. Retirer du feu et mettre de côté.

Étape 3

À l'aide d'un emporte-pièce circulaire de 2 pouces de large sur les tortillas, découpez 24 mini tostadas. Placer les tostadas sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Étape 4

Égoutter, rincer et déchiqueter le jacquier dans un bol moyen. Mélanger avec le jus de lime, le zeste, l'ail, la poudre de chili, le cumin et le poivre noir. Cuire à feu moyen-vif dans une poêle antiadhésive pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Étape 5

Garnir les mini tostadas d'une cuillère à café du mélange de jacquier, de quelques légumes marinés et d'une pincée de coriandre hachée.

Voir la vidéo: Fruit du Jacquier: comment le manger et se régaler.. (Septembre 2020).