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Gombo sauté aux échalotes, chili et gingembre

Gombo sauté aux échalotes, chili et gingembre


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Le travail par lots garantit un gombo doré et tendre, non mous et visqueux.

Ingrédients

  • 2 grosses échalotes, tranchées finement
  • 4 gousses d'ail, tranchées finement
  • 1 piment serrano, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe de gingembre épluché finement haché
  • 1 livre de gombo frais, coupé en deux sur la longueur, en quartiers si gros
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • Quartiers de lime (pour servir)

Préparation de la recette

  • Chauffer 1/4 tasse d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire 1 échalote, 2 gousses d'ail, 1/2 piment et 1 c. gingembre, en remuant, 30 secondes. Ajouter la moitié du gombo et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 4 minutes; assaisonner avec du sel et du poivre et transférer dans une assiette. Répétez avec l'huile restante, l'échalote, l'ail, le piment, le gingembre et le gombo, en remettant le premier lot dans la poêle lorsque le deuxième lot a fini de cuire.

  • Ajouter le jus de lime et mélanger pour combiner.

  • Servir avec des quartiers de lime pour presser.

Section des critiques

Comment faire un sauté facile

Pour des repas rapides, faciles et économiques, vous ne pouvez pas battre les sautés. Nous vous apprendrons les techniques simples qui permettent de préparer des plats sautés dignes d'un restaurant.

Apprendre à faire un sauté super facile est une compétence qui vous permettra de relever certains de vos plus grands défis dans la cuisine. Nous partageons les bases de délicieux (et rapides) dîners sautés.

Rien dans votre réfrigérateur mais de la viande et des produits au hasard ?

Besoin d'un dîner pas cher pour nourrir une famille ?

Vous n'avez que 60 minutes pour préparer le dîner, le manger et amener les enfants à l'entraînement de football ?

La friture est rapide, facile et extrêmement polyvalente. Une fois que vous connaissez les bases de la préparation d'un excellent sauté, vous pouvez facilement introduire de nouveaux ingrédients, préparer une variété de sauces ou essayer des recettes de sautés traditionnels comme le poulet Kung Pao ou le bœuf au brocoli.


Ferme Broadfork

Farm Share/Membres de la CSA : MERCI à tous ceux qui nous ont déjà reçu leur paiement final (due le 1er août). Si vous n'avez pas encore payé le dernier versement, veuillez le faire dès que possible.
Détails:
– Le dernier versement est de 250 $ pour les légumes, à moins que vous n'ayez oublié d'inclure les frais de livraison (pour le ramassage à l'extérieur de la ferme) avec vos paiements antérieurs, vous avez alors 295 $ à payer.
– Le dernier versement de Bread Share est de 53 $.
– Venmo a supprimé notre compte, le paiement se fait donc par chèque jusqu'à ce que nous trouvions un autre système de paiement en ligne fonctionnel.
– Vous pouvez mettre un chèque dans le presse-papiers sur le site de ramassage ou nous le remettre en personne sur les sites où nous sommes présents, ou nous envoyer un chèque au 9501 Deer Range Rd, Moseley VA 23120.
– Vous pouvez vérifier votre solde dû en vous connectant à notre site CSA ici et en cliquant sur “Vérifier votre statut” dans la liste des options sur la gauche.

POIVRONS EN VRAC pour congeler ou mettre en conserve — Répondez à cet e-mail si vous souhaitez en commander ! Nous aurons votre commande à notre stand de marché samedi.
Bien que la saison des tomates ait été relativement mauvaise cette année en raison des précipitations supérieures à la moyenne, nos gombos et nos poivrons l'adorent. Nous avons généralement des tomates disponibles en vrac à acheter pour la mise en conserve, mais pas cette année. Au lieu de cela, nous avons du gombo et des poivrons doux en vrac ! Les deux peuvent être congelés ou en conserve pour profiter de leur bonté pendant les mois les plus froids. Les suggestions de recettes suivent les prix :
Poivrons: 10 livres ou plus (environ 40 piments) = 3$/livre
Gombo: 5 livres ou plus (environ 5 sacs en papier) = 4 $/livre
Poivrons rôtis marinés (pour la mise en conserve au bain-marie)
Poivrons en conserve (pour la mise en conserve sous pression)
Poivrons rôtis (pour congeler) OU vous pouvez simplement les couper en quartiers et les congeler, mais leur saveur est meilleure s'ils sont d'abord rôtis.
Geler le gombo (pour tout le monde !)
Okra mariné (pour la mise en conserve au bain-marie)
Okra en conserve (pour la mise en conserve sous pression)

Notre dîner de famille Okra : (voir ci-dessous la recette de l'okra avec trempette aux arachides)

Notre travail du week-end dernier : Tomates en conserve (et Myrtilles de Swift Creek Berry Farm) :





Notre mélange de légumes verts copieux, ci-dessus, et dans un smoothie vert, ci-dessous :

CSA SOCIAL – Réservez la date !
Rejoignez-nous le dimanche 21 octobre pour notre CSA Social annuel de 14h à 17h. C'est un moment amusant et délicieux à la ferme! Saisissez cette chance d'être là où votre nourriture (et vos fleurs) ont poussé cette année, promenez-vous dans nos champs et voyez les plantes, découvrez notre four à pain au feu de bois et posez-nous toutes les questions que vous aimeriez sur l'agriculture ou la nourriture. Nous aurons de l'artisanat pour les enfants, des collations et des boissons pour tous, et vous êtes invité à apporter un plat-partage à partager si vous le souhaitez. Nous enverrons une invitation ou un événement Facebook dans quelques semaines pour vous permettre de confirmer votre présence. Nous sommes impatients de vous avoir ici!

Passons maintenant aux affaires habituelles…
La part de ferme du samedi comprendra probablement :
Laitue, roquette (whoot!), Poivrons doux, ail, tomates (cerise, roma ou trancheuses), gombo si vous l'aimez, haricots verts, boîte à lunch (petite collation) poivrons, plus un mini-bouquet de fleurs .

À l'horizon, il y a plus de légumes à cuire et à salade (probablement Hearty Greens Mix la semaine prochaine) ainsi que des légumes-racines (bientôt les betteraves et les voici à partir de cette semaine):

Et pouvons-nous simplement dire que nous avons eu un foyer de nombreux rhumes d'été au cours des trois dernières semaines et une période difficile pour équilibrer les demandes de la ferme estivale et l'équipe de natation d'été pendant les six semaines précédentes, et vous savez ce qui a souffert ? Nos suggestions de recettes et l'enthousiasme général des recettes en tant que ménage. On se laisse entraîner dans une ornière de plats simples par manque de temps et d'énergie. Donc, si vous espériez de bonnes suggestions de recettes, nous nous excusons d'avoir été boiteux au cours des deux derniers mois. Nous donnons un coup de fouet à notre menu maintenant, voir ci-dessous pour vous inspirer si vous le souhaitez !

Notes de légumes et suggestions de recettes… également cataloguées sur notre page de recettes et consultez notre page Pinterest
Poivrons Shishito – Si vous avez été en vacances récemment et que vous ne les connaissez pas encore’Sur la photo ci-dessus. Ce sont des poivrons à frire et leur saveur ressort vraiment lorsque vous les faites cuire entières - tige et tout! – dans une poêle avec votre huile préférée (ou un bouillon si vous ne mangez pas d'huile) et une touche de sel. Faites-les cuire de cette façon jusqu'à ce qu'elles cloquent, ramollissent et noircissent, puis appréciez leur saveur. Nous tenons la tige et mordons jusqu'à la tige. Ils ne sont pas épicés, juste merveilleusement savoureux. Voir ici pour les poivrons Shishito sous blister ou les poivrons Shishito avec sauce soja et gingembre ou Shishitos sous blister avec aïoli au paprika fumé Embrassez l'umpf supplémentaire fourni par une sauce savoureuse! Vous voudrez qu'ils ressemblent à ceci :

Poivre doux – Cowboy Caviar est un délicieux mélange de beaucoup de choses, y compris les poivrons doux. Black Bean Quinoa Salad est un riff sur cela avec deux sources de protéines incluses. Nous aimons les plats comme celui-ci avec un riche mélange de saveurs et de textures. Ou faites une pizza maison avec des poivrons et des oignons (vous choisissez la croûte que vous préférez). Ces types de plats sont le moyen de compléter les dernières semaines d'un véritable été!
Les carottes Nous savons que nos carottes d'août ne sont pas les meilleures, mais nous sommes toujours ravis de leur croquant et de leur salade de carottes au gingembre et à l'ail rôties et de haricots blancs avec carottes et tomates (un plat de style méditerranéen) et un gâteau aux carottes plus sain III et une casserole Le couscous aux carottes et le poulet rendent justice à ces racines. (Ce dernier est par Cook’s Country Magazine, qui est notre nouvelle source de recettes préférée, mais vous aurez peut-être besoin d'un abonnement pour voir toutes les recettes.)
Mélange de légumes verts copieux – Pensez à cela comme au chou frisé ou aux épinards. C'est excellent cru ou cuit. Dégustez des légumes verts copieux avec de la vinaigrette au citron et à l'ail ou consultez ces instructions (pas vraiment une recette) pour faire sauter des légumes verts (avec du bacon, mais vous pouvez l'omettre).
Haricots verts – Nous aimons vraiment, vraiment les haricots verts au gingembre et à l'ail avec des graines de sésame et les préparons rarement d'une autre manière. Alors peut-être que nous n'avons pas beaucoup de suggestions pour ceux-ci !
Gombo – Le gombo sauté aux échalotes, au Chili et au gingembre est parfait. (Nous sous-oignons pour les échalotes.) Ou Gombo frais avec tomates et gingembre. Ou Okra rôti épicé avec sauce aux arachides (voir celui-ci sur la photo ci-dessus, sauf que nous avons poêlé le gombo au lieu de le rôtir). Tant d'options! (Tant de gombo !)
Tomates – Nous avons fait ces tomates Hassleback grillées le week-end dernier. Si vous ne pouvez pas voir cette recette, cette recette de tomates Hassleback au four est similaire. Voir aussi ci-dessus à propos de la pizza maison.

Notre récolte pour les marchés fermiers du samedi comprendra :
Haricots verts, bette à carde arc-en-ciel, concombres en petites quantités, aubergines italiennes (Béatrice), bouquets de fleurs, ail, laitue, gombo, les tout derniers oignons, poivrons doux (en forme de mégaphone et en forme de cloche et de taille de collation), poivrons Shishito, Courges d'été, tomates, les dernières pastèques… et notre pain biologique au four (poivrons rôtis et oignons, seigle entier, raisins secs et pains aux graines pour ce week-end).

Tout ce qui reste après la distribution des actions CSA et l'achat de notre stand de ferme (plus le pain que nous préparons le samedi matin)… nous l'apporterons samedi au Brandermill Green Market ou au Farmer's Market @ St. Stephen's Episcopal Church dans le West End de Richmond . Gardez un œil sur ce que nous avons disponible via les marchés de producteurs en ligne : FallLineFarms.com et Local Roots Food Coop.

Part de marché Membre des ACVM ? Vous cherchez probablement ce lien ici.


Janet, Dan et toute l'équipe Broadfork
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Tempe frit croustillant (Keripik Tempe)

Ingrédients

  • 600 grammes de tempe (gâteau de soja fermenté) – pas de tofu
  • 200 ml d'eau
  • à c. eau de chaux éteinte
  • 100 grammes farine de riz mélangée à 25 grammes de fécule de maïs
  • huile végétale
  • Ingrédients de la pâte d'épices :
  • 4 chandelles
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. graines de coriandre
  • sel au goût
  • 1 cm de kencur frais

Les directions

Couper le tempe en fins carrés de 3 x 5 cm. Mettre de côté.

Mélanger la pâte d'épices avec l'eau et l'eau de chaux éteinte. Ajouter la farine de riz et la fécule de maïs et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Faites chauffer l'huile dans un wok, plongez le tempe dans la pâte et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Remarque : Assurez-vous que l'huile n'est pas trop chaude, sinon la pâte et le tempe ne se feront pas en même temps.

Donne 5-6 portions.


Riz sauté indonésien (Nasi goreng)

De Rick Stein's Far Eastern Odyssey : 150 nouvelles recettes évoquant les saveurs de l'Extrême-Orient Rick Stein's Far Eastern Odyssey par Rick Stein

Êtes-vous sûr de vouloir supprimer cette recette de votre étagère ? Cela supprimera tous les signets que vous avez créés pour cette recette.

  • Catégories : Plats de riz Mélanges d'épices/herbes & frictions Sautés Petit déjeuner/brunch Plat principal Asiatique Balinais Indonésien
  • Ingrédients: riz à grains longs haricots verts crevettes échalotes ail piments rouges poulet piments rouges carottes poivre noir muscade noix de muscade graines de sésame gingembre frais galanga curcuma frais citronnelle pâte de crevettes sucre de palme limes purée de tomates kecap manis sauce soja légère oignons nouveaux œufs concombres tomates craquelins aux crevettes
  • Accompagnements :Pickle de légumes malais (Achar) Échalotes frites croustillantes

Recettes

Soyez épicé ! Frais ou moulu, le gingembre élève les recettes vers de nouveaux sommets de saveur. Notre collection de recettes axées sur le gingembre couvre tout, des biscuits au gingembre classiques à la soupe de nouilles au poulet et au gingembre et à la bière fraîche au gingembre. Trouvez une recette pour le petit-déjeuner, comme un croustillant de poire au gingembre, ou inspirez-vous du dîner sous la forme d'une recette de côtes levées glacées au gingembre et au soja. Avec autant d'options épicées parmi lesquelles choisir, vous devrez faire le plein de cet ingrédient polyvalent. Cocktails, apéritifs et bien plus encore bénéficient du traitement au gingembre sur Chowound.

15 sauvegardes

Meilleur carbonisé dans une poêle chaude

Contrairement à la plupart de mes sautés, j'aime les faire cuire dans une poêle en fonte pour que vous puissiez étaler les haricots pour les carboniser. Cela ne prend que 2 ½ – 3 minutes, plus rapidement qu'avec un wok.

En raison de cette cuisson à chaleur extrêmement élevée - cette poêle devient très chaude - le seul conseil que j'ai pour ce sauté est de hacher plutôt que râper / hacher le gingembre et l'ail. Ce sera l'empêcher de coller dans la poêle et brûle en 2 secondes.

En fait, c'est une astuce générale pour les sautés. Hachez au lieu de râper le gingembre et l'ail. Ne souffrez plus jamais d'ail brûlé dans votre sauté!

Oh PS C'est la sauce chili à l'ail que j'utilise. ↑↑↑ Disponible au supermarché - Woolies, Coles, etc. MAIS si vous ne trouvez pas cette marque exacte ou similaire, la sriracha ou même les sauces piquantes non asiatiques feront un excellent sous-marin. Tout ce qui est épicé mais aussi un peu vinaigré - ce que sont la plupart des sauces piquantes. Même la sauce piquante Franks !


Le plus récent

Recette de salade de mangue végétalienne

En Thaïlande, il existe de nombreuses variétés de mangues allant de plus d'un kilo par mangue à une toute petite mangue de la taille d'une olive. Certaines variétés sont aigres lorsqu'elles sont vertes, mais douces et sucrées lorsqu'elles mûrissent. Quelques variétés sont si acides qu'elles sont parfaites pour faire cette salade de mangue.

Cette salade de mangue est assez facile à préparer et impressionne souvent les gens. Il englobe toutes les grandes saveurs thaïlandaises. Une combinaison parfaite d'acide, de salé, de noisette et d'épicé vous en redemande. Et réduire la chaleur a gâché les bonnes saveurs.

Recette de gâteaux chinois frits à la ciboulette

Les gâteaux chinois frits à la ciboulette sont une collation préférée que les Thaïlandais ont héritée de nos immigrants chinois. La ciboulette chinoise fraîche seule n'a pas beaucoup de saveur, mais a un piquant qui ressemble à l'ail. Lorsqu'elles sont sautées, les feuilles se transforment en un savoureux plat de légumes.

La combinaison de la sauce, de l'extérieur du gâteau frit croustillant et du gâteau tendre à l'intérieur fait des gâteaux chinois frits à la ciboulette un succès.

En Thaïlande, vous voyez le même vendeur proposer à la fois des boulettes de ciboulette et des gâteaux à la ciboulette. Bien que les saveurs soient comparables, les gâteaux à la ciboulette sont tellement plus faciles à préparer. Personnellement, je préfère manger les gâteaux aux boulettes.

Boulettes de porc

Les boulettes de viande de porc sont un grand succès parmi les enfants thaïlandais. Vous pouvez souvent voir un vendeur de boulettes de viande à l'entrée de l'école. Les boulettes de viande de porc frites et grillées sont inclinées pour une manipulation facile et trempées dans une sauce sucrée et épicée. Les vendeurs de boulettes de viande sont fiers d'avoir une délicieuse sauce secrète.

Les boulettes de viande de porc sont faites avec du porc maigre et des épices. Le mélange est finement broyé jusqu'à ce qu'il soit très lisse à basse température. Parfois, de la glace est ajoutée dans le processus de broyage. Le mélange de porc est transformé en boulettes et déposé dans un bain d'eau chaude.

Les bonnes boulettes de viande sont rebondissantes et lisses. Une fois bouillis, ils se dilatent pour doubler de taille.

Recette de nouilles Tom Yum

La plupart des gens connaissent Tom Yum Goong, mais quelques-uns connaissent Tom Yum Noodles ou &lsquoGuay Tiew Tom Yum&rsquo. Certains plats vont et viennent mais les nouilles sont aussi populaires aujourd'hui que lorsque j'étais enfant. Les saveurs sont une combinaison de nouilles chinoises avec des saveurs thaïlandaises, similaires au Pad Thai mais différentes. Les deux partagent les ingrédients clés : cacahuètes moulues, citron vert et poudre de chili.

Comme le Pad Thai, les nouilles Tom Yum n'ont jamais été une haute cuisine mais un déjeuner de tous les jours. Vous pouvez entrer dans la plupart des magasins de nouilles thaïlandaises et demander des nouilles Tom Yum. Ils vous demandent votre choix de nouilles aux œufs (sen mi), de petites nouilles de riz (send lek), de grosses nouilles de riz (sen yai) ou de vermicelles de riz (mi kow). Vous avez également le choix d'avoir la soupe ou non.

Il y a 2 étapes pour faire la soupe de nouilles. Tout d'abord, vous préparez la soupe et la laissez mijoter pendant 1 heure pendant que vous préparez les nouilles et les condiments. La deuxième étape consiste à assembler les nouilles, les légumes et les condiments dans un bol.

Recette de soupe au porc

Ce bouillon clair est plein de saveurs avec une pointe d'épices. C'est très facile à faire et c'est tellement bon. Utilisez cette base de soupe pour préparer une soupe de nouilles au porc et de la bouillie de riz.

Vous pouvez y déposer tous les ingrédients, ajouter de l'eau et laisser mijoter le tout pendant une heure. La clé est de garder le couvercle fermé et de laisser mijoter à ébullition pendant au moins une heure.

Jarret de porc braisé sur riz Recette

En vous promenant dans les rues, les marchés et les aires de restauration de Thaïlande, si vous repérez un bol géant de la taille d'une baignoire pour bébé avec un riche liquide brun foncé bouillonnant avec des jarrets de porc brun foncé et du brocoli chinois vert sur le côté, vous voudrez peut-être vous arrêter pour vous régaler. C'est un aliment réconfortant, c'est un aliment préféré et c'est tellement délicieux.

En Thaïlande, lorsque vous commandez le jarret de porc braisé (alias Kow Kha Moo), vous indiquez au vendeur si vous le souhaitez, couenne uniquement, viande uniquement ou combo. La peau du jarret de porc braisé est douce et gommeuse et la viande est tendre et pleine d'assaisonnement. Avec le brocoli chinois blanchi et la moutarde marinée, le jarret braisé a si bon goût avec la sauce chili à l'ail légèrement épicée et aigre. Vous obtenez également des gousses d'ail fraîches et des piments chili thaïlandais pour réduire le cholestérol. Servi avec du riz, le jarret de porc braisé est un repas complet avec de la viande, des légumes et des cornichons.

Cette recette de jarret de porc braisé est facile à préparer mais comporte de nombreuses étapes pour faire bouillir les jarrets de porc, préparer les assaisonnements, faire bouillir les œufs, blanchir le brocoli chinois et hacher la moutarde marinée. Avec 2 jarrets, vous pouvez le préparer un jour à l'avance et avoir de nombreux repas délicieux. Vous pouvez vous tromper avec Kow Kha Moo.

Recette de Pad Kee Mao

En Thaïlande, traditionnellement, les alcools forts sont plus populaires que la bière et le vin. Les gens se réunissent pour boire et manger dans un restaurant, puis continuent de s'asseoir et de parler et de boire longtemps après le dîner. Puisque boire réduit la sensibilité des papilles gustatives, les gens demandent des plats plus épicés au fur et à mesure que la soirée avance, alors les cuisiniers empilent des piments et des assaisonnements pour plaire à la foule.

Pad Kee Mao a beaucoup changé en Thaïlande. Certaines personnes le font maintenant avec des légumes. Certaines recettes confondent Pad Kee Mao avec Pad Cha qui commence de la même manière que Pad Kee Mao avec de l'ail et des piments, mais se termine par des touches chinoises, des grains de poivre vert, des feuilles de lime kaffir et du basilic thaï. Cette recette de Kee Mao conserve les saveurs et les ingrédients authentiques avec la bonne quantité de chaleur.

Recette de nouilles ivres

Au fil des ans, Drunken Noodles ou Pad Kee Mao a agi comme un ivrogne, assouplissant ses limites. Ce qui a commencé simple et propre, s'est habillé de légumes et d'herbes au hasard. Ensuite, les gens l'ont confondu avec un autre plat. Maintenant, il est à peine reconnaissable. Cette recette ramène Pad Kee Mao à ses racines.

Quand je vivais encore en Thaïlande, Pad Kee Mao était un sauté très chaud avec de la viande, du basilic sacré et des assaisonnements. Lorsque la sauce aux huîtres est devenue populaire, elle a été incorporée au Pad Kee Mao. Les spaghettis Kee Mao ont été popularisés. Les fruits de mer Kee Mao ont été ajoutés.

Récemment, Pad Kee Mao s'est tellement saoulé qu'il peut même se souvenir de son répertoire. Plus de légumes et d'herbes apparaissent lentement sur la liste d'ingrédients Pad Kee Mao & rsquos champignons, oignons, maïs miniature, poivrons, carottes, haricots verts, feuilles de kaffir, touches chinoises et poivre vert frais, basilic thaï et même des œufs. Dans l'ensemble, le fil conducteur reste la chaleur intense. La langue d'un ivrogne peut sentir les piments forts épicés que le dynamisme des saveurs et l'assaisonnement doivent compenser.

Comme la plupart d'entre nous cuisineront et mangerons des nouilles ivres sobres, je baisse la chaleur mais je garde toutes les autres saveurs fidèles au plat. Lorsque vous avez envie d'avoir des nouilles avec une quantité incroyable d'alcool, augmentez l'assaisonnement et les piments à votre guise. Prendre plaisir!

Feuille de couenne de porc

J'ai récemment trouvé des couennes de porc fraîches sur les marchés. Ils se présentent sous forme de feuilles et sans couche épaisse de graisse. prêt à l'emploi. Ils sont disponibles au rayon des viandes sur la plupart des marchés asiatiques et hispaniques.

Recette de Nam Prig Noom

Les éléphants en soie thaïlandaise et en teck sculpté ne sont pas les articles les plus en vogue à ramener à la maison à votre famille et vos amis d'un voyage à Chiang Mai, optez plutôt pour le Nam Prig Noom. Une sauce chili verte épicée, Nam Prig Noom, est un véritable rappel de manger et d'être dans le nord.

Une partie du plaisir de visiter Chiang Mai consiste à s'asseoir pour un dîner à Khantoke à la fin de la journée et à regarder la danse traditionnelle thaïlandaise. Nam Prig Noom, du riz gluant et des couennes de porc et d'autres plats sont servis sur un plateau surélevé pendant que vous vous asseyez par terre en attendant que les hôtes viennent avec vos délicieux plats et boissons.

Après vous être rassasié, dirigez-vous vers un marché de nuit et profitez du nord de la Thaïlande. Puis, avant de quitter Chiang Mai, visitez le marché Warorot (Kad Luang) ou d'autres marchés de Chiang Mai pour voir Nam Prig Noom dans des emballages et des conteneurs pour votre amis et familles.

Cette recette est végétarienne, traditionnelle et authentique. Le Nam Prig Noom vendu à Bangkok contient souvent du jus de citron vert, de la sauce de poisson et/ou du poisson mariné. Au nord, c'est beaucoup plus simple : piments, ail, échalotes et sel.


9 sauvegardes

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46 Recettes d'épinards et de gombo

Salade de gombo-noix

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Salsa à la poêle de gombo, maïs et jalapeño

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Casserole d'épinards de Bruxelles à la moutarde épicée

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Salade du jardin avec croûtons de gombo frits (Paula Deen)

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Ragoût de légumes verts Callaloo Moosewood

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Potage jamaïcain

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Potage au poivre jamaïcain

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Callaloo


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