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Recette de tofu frit coréen avec trempette épicée

Recette de tofu frit coréen avec trempette épicée


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Une recette végétarienne coréenne simple, rapide et savoureuse. La façon la plus simple de tremper le tofu frit dans la sauce est d'utiliser des baguettes.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 400g de tofu ferme
  • pincée de sel de mer, ou au goût
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 240 ml d'huile végétale pour la friture, ou au besoin
  • Sauce
  • 80 ml de sauce soja
  • 2 oignons nouveaux, tranchés
  • 2 piments forts, tranchés finement
  • 2 cuillères à café de vinaigre blanc
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à café de flocons de piment séché

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :6min ›Prêt en :21min

  1. Couper le tofu en 12 morceaux rectangulaires égaux. Saupoudrer de sel des deux côtés des tranches de tofu.
  2. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle profonde ou un wok à feu moyen.
  3. Tremper les tranches de tofu dans un bol d'œuf battu et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 3 minutes de chaque côté.
  4. Mélanger la sauce soja, les oignons nouveaux, les piments, le vinaigre, le sucre et les flocons de piment séché dans un petit bol. Tremper le tofu frit dans la trempette.

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Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (2)

par Jeanne-Marie

Parfois, vous avez besoin d'une recette rapide, facile et délicieuse de tofu et cette recette est faite pour vous. Nous avons fait cuire le tofu pendant que le riz cuisait et en un rien de temps, le dîner était prêt et délicieux. Sauce usagée en bouteille. Une option de dîner peu coûteuse et facile - merci pour la recette !-30 déc. 2018


Tofu Vapeur Coréen

Utilisez cette recette facile pour préparer du tofu coréen cuit à la vapeur avec une trempette. Connu comme dubu tchim en coréen, ce plat peut être préparé sur la cuisinière, ou même au micro-ondes, si vous êtes vraiment pressé par le temps. Cela montre que toute la cuisine coréenne ne demande pas un engagement de temps.

Ce repas est non seulement rapide et pratique à préparer, mais il est également sain, polyvalent et bon avec un certain nombre de sauces asiatiques. En un mot, c'est un plat coréen classique qui est bon en toute saison.

Pouvez-vous nommer l'un des avantages pour la santé du tofu? Alors que le tofu est maintenant un aliment bien connu à l'échelle internationale, dans la culture américaine dominante, il est souvent encore associé à des types végétariens croquants plutôt que considéré comme un aliment que même les omnivores peuvent apprécier. Si vous voulez réduire la quantité de viande rouge que vous mangez ou si vous voulez simplement mélanger un peu les choses dans la cuisine, le tofu est un bon aliment à essayer car il contient non seulement beaucoup de protéines mais tous les principaux acides aminés.

La nourriture est également une bonne source de nombreux nutriments et minéraux, notamment le fer, le calcium, le manganèse, le sélénium, le phosphore, le magnésium, le cuivre, le zinc et la vitamine B1. Donc, si vous manquez de l'un de ces nutriments, essayez le tofu.


Tofu mapo à la coréenne

Je suis ravi de partager ma recette de tofu mapo à la coréenne (mapadubu : 마파두부) avec vous aujourd'hui !

Si vous cuisinez des plats coréens depuis un certain temps, je suis sûr que vous avez déjà des sauces et des pâtes coréennes dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur. Avec ce que vous avez déjà, vous pouvez réaliser ce plat très facilement ! Le mapadubu est à l'origine un plat chinois, mais nous, les Coréens, avons coréenné notre propre version. Il y a des années, j'ai publié une recette de mapadubu à la chinoise, mais cette fois, je veux vous montrer une version à la coréenne, utilisant des ingrédients coréens.

C'est une recette simple mais elle a l'air tellement magnifique lorsqu'elle est placée sur la table du dîner ! Bien sûr, il a aussi bon goût : du tofu onctueux, des morceaux de porc fermes et des légumes avec une quantité généreuse de bouillon épicé et fumé ! Tout le monde à table sera ravi d'en ramasser une partie et de la savourer mélangée à du riz chaud !

Une bonne chose à propos de ce plat est que vous n'avez pas besoin de préparer de soupe ou de ragoût pour le servir, comme nous le faisons habituellement pour les repas coréens. Il est suffisamment humide lorsqu'il est mélangé avec du riz, c'est donc tout ce dont vous avez besoin. J'ai utilisé 1 paquet de tofu, qui, là où je vis, pèse 1 livre (453 grammes). Vous pouvez dire à votre famille ou à vos amis : “Donnez-moi 1 paquet de tofu, puis je ferai quelque chose de délicieux pour vous tous !” : )

Assurez-vous de faire sauter le porc jusqu'à ce qu'il soit un peu croustillant. Si vous n'êtes pas un grand fan de porc, utilisez du poulet ou du bœuf, et pour faire une version végétarienne, utilisez des champignons au lieu de la viande et utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet et ajoutez-les à l'étape 4 avec les légumes.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 4 ail, émincé
  • 1 cuillère à café de gingembre pelé, émincé
  • 8 onces d'épaule de porc (ou de poulet ou de bœuf), coupée en cubes de ½ pouce
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment fort (gochugaru)
  • 1 oignon moyen (environ 1 tasse), coupé en morceaux de ½ pouce
  • 2 piments verts doux (ou ½ de poivron vert), hachés
  • 8 oignons verts, coupés en morceaux de ½ pouce
  • 1¼ tasse de bouillon de poulet ou de bœuf non salé (ou bouillon de légumes)
  • 2 cuillères à soupe de pâte de piment
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 livre de tofu, coupé en cubes de ½ pouce
  • 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé

Les directions

  1. Faire chauffer une grande poêle ou une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile végétale, l'ail et le gingembre, en remuant avec une cuillère en bois pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail devienne brun clair et croustillant et que l'huile sente parfumée.
  2. Ajouter le porc, le sel kasher et le poivre noir moulu et cuire pendant environ 2 minutes, en remuant avec la cuillère en bois jusqu'à ce que le porc devienne un peu croustillant.
  3. Incorporer les flocons de piment pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il bouillonne et sente un peu la fumée.
  4. Ajouter l'oignon, le piment vert et l'oignon vert. Remuer pendant 1 minute jusqu'à ce que les légumes se fanent légèrement.
  5. Incorporer la sauce soja et la pâte de piment fort.
  6. Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet et cuire environ 2 minutes jusqu'à ébullition vigoureuse.
  7. Ajouter les cubes de tofu et mélanger délicatement avec une cuillère en bois en faisant attention à ne pas casser le tofu. Cuire environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le tofu devienne tendre.
  8. Pendant que le tofu cuit, mélanger le reste du bouillon de poulet tasse et la fécule de pomme de terre dans un petit bol et bien mélanger. Ajoutez-le au tofu mapo bouillant et remuez-le doucement avec une cuillère en bois pour épaissir la sauce.
  9. Retirer du feu et incorporer l'huile de sésame.
  10. Transférer dans un grand bol peu profond. Servir avec du riz, du kimchi et quelques autres plats d'accompagnement.

Publié le dimanche 15 septembre 2019 à 19h24. Dernière mise à jour le 8 juin 2020.
Tagged: 마파두부, Mapo Tofu à la coréenne, mapa dubu, mapo tofu, tofu épicé, recette de tofu


3 recettes de tofu coréen - Pancake'd, Muchim'd & Braisé

Recettes de tofu coréen. Dans la cuisine maison coréenne, le tofu est un ingrédient de tous les jours. Il est utilisé dans Soondubu Jjigae. Il est trempé dans une dorure aux œufs et poêlé. On le mange même cru comme une salade, avec quelques touches de sauce soja. Je pense que les Coréens ont compris que le tofu est une excellente source de protéines propres. Il est facile à cuisiner et s'imprègne à merveille des saveurs. Lorsque nous avons lancé YouTube pour la première fois, notre recette de tofu braisé épicé a été un grand succès. Mais aujourd'hui, j'ai voulu approfondir un peu avec toi et élargir notre répertoire de tofu. 🙌

Le premier au menu est Crêpes coréennes au tofu et aux pommes de terre. En coréen, cela s'appelle dooboo-gamja-jeon (두부감자전). Ironiquement, vous ne pouvez pas goûter le tofu dans ce plat. Seule la texture - elle agit comme une charge, donnant à la crêpe du volume sans la densité. Fait une crêpe légère et aérée - quelque chose de facile sur l'estomac. L'ingrédient clé de cette crêpe est le fromage mozzarella (Remarque : ajoutez également du cheddar si vous en avez 😛) Au fur et à mesure que les crêpes grésillent sur la poêle, le fromage fond en une belle peau croustillante et salée. Il fournit cette saveur "mmm". Je recommanderais également d'utiliser du ketchup ou de la sriracha comme trempette (plutôt que de la sauce soja).

Le deuxième plat est Tofu-Broccoli Muchim. En coréen, cela s'appelle dooboo-brocoli-muchim (두부브로콜리무침). Muchim signifie simplement salade en coréen. Et c'est devenu l'un de mes banchans préférés ! Je n'aimais pas ça quand j'étais gosse. mais à mesure que je vieillis et que je fais attention à mon alimentation, c'est une évidence. Le banchan est sain, savoureux et nutritif, et se marie également bien avec n'importe quel plat de viande. La purée de tofu absorbera la saveur de l'huile de sésame, de l'ail et de la sauce soja. Ensuite, relâchez-le à chaque bouchée. Une mise en garde : si vous débutez dans le tofu, vous n'aimerez peut-être pas la texture de la purée de tofu. (Mais bon, essayez-le!)

Enfin, Tofu Braisé avec Udon. Ce plat s'appelle dooboo-dooroo-chee-gee (두부두루치기). Le nom sonne drôle lorsqu'il est prononcé non ? Dites-le encore dans votre tête 🙃De toute façon, ce plat consiste à infuser un maximum de saveurs dans le tofu. Cette marinade épicée à la coréenne se mélangera avec les jus naturels des champignons, des oignons et du bouillon. Puis s'infuser dans le tofu. Ajoutez des nouilles udon et vous obtenez un repas génial ! N'oubliez pas de servir avec du riz blanc. car c'est assez épicé !

D'accord, je vais à Busan cette semaine pour passer du temps avec la famille de Katie. Nous publierons des histoires sur IG !


Tofu croustillant avec une trempette épicée

Parfois, je veux faire une pause dans la viande et le tofu est une excellente alternative facilement disponible. De par la nature du tofu, il est sans saveur, ce qui vous permet d'y ajouter n'importe quelle saveur que vous aimez. Sucré. Épicé. Sarriette. Avec aussi peu ou autant de punch de saveur que vous le désirez.

Un peu de préparation avec cette recette permet d'obtenir un mélange de saveurs délicieuses. Cette recette de tofu croustillant est pleine de saveurs avec un extérieur croustillant. Personnellement, je ne possède pas de friteuse à air, mais si vous en avez une, n'hésitez pas et utilisez-la. Tiens-moi au courant de ce que ça devient. Le tofu croustillant est accompagné d'une sauce trempette épicée maison facile. Il a tous les éléments, d'une trempette que j'aime. Sucré et épicé sont les éléments phares de cette sauce, qui est prête en moins de 10 minutes.

Êtes-vous un fan de sauces à trempette sucrées, épicées ou acides? Faites-moi savoir la section des commentaires. Des questions? Laissez-les ci-dessous et je ferai de mon mieux pour y répondre.


Comment faire une sauce coréenne Bibimbap

*Chacune des sauces ci-dessous est suffisante pour 12 à 15 portions.

** Si vous souhaitez en savoir plus sur les ingrédients coréens, consultez ma liste des 30 ingrédients coréens essentiels.

Sauce Gochujang Bibimbap Classique

Certaines personnes font du bibimbap avec du gochujang tout simplement, mais c'est juste un grand NON pour moi. J'aime ajouter un peu de saveur supplémentaire! Cette sauce bibimbap gochujang classique est légèrement sucrée, piquante et noisette. C'est extrêmement addictif !

De nombreuses personnes dans le monde ont déjà essayé et adoré ma sauce “gochujang bibimbap”. Cette recette est un lot plus important de ma recette originale de sauce bibimbap.

Cette sauce classique se marie bien dans tout type de bol de bibimbap. Notez juste que c'est un peu épicé !

Ingrédients

  • 1/2 tasse de gochujang (pâte de piment coréen)
  • 1/4 tasse d'huile de sésame grillé
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de graines de sésame grillées
  • 4 cuillères à café de vinaigre, de vinaigre de cidre ou de vinaigre de riz
  • 4 cuillères à café d'ail émincé

Direction

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien les mélanger.

Sauce Funky Doenjang Bibimbap

Je pense que cette sauce doenjang bibimbap pourrait être assez nouvelle pour beaucoup d'entre vous. Ce n'est certainement pas une sauce grand public, mais néanmoins, c'est une excellente sauce bibimbap!

Son ingrédient clé est le doenjang (pâte de soja coréenne, également connue sous le nom de pâte miso coréenne). Vous pouvez donc vous attendre à une saveur funky et légèrement piquante!

Je pense que cette sauce se marie bien avec le bibimbap végétarien où vous utilisez beaucoup de légumes et de tofu. Il n'est pas non plus épicé.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de doenjang (pâte de soja coréenne)
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1/4 tasse d'huile de sésame grillé
  • 1,5 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé

Direction

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien les mélanger.

Sauce à la viande Gochujang Bibimbap

Cette sauce bibimbap au gochujang charnue est essentiellement du gochujang sauté avec de la viande hachée. C'est un excellent condiment car il peut vraiment vous faire gagner du temps pour préparer vos repas.

C'est également une trempette populaire pour le ssambap (enveloppement de laitue de riz coréen).

En tant que sauce bibimbap, cette sauce n'est pas aussi liquide que les autres sauces ici. De plus, cette sauce bibimbap nécessite un peu plus de préparation que le reste des sauces ici, je vous renvoie donc à mes instructions d'ici - gochujang sauté.

Sauce de soja pour enfants Sauce Bibimbap

J'aime tellement mon bibimbap, mais jusqu'à récemment, je ne le faisais pas aussi souvent que je le voudrais. Parce que ma petite fille ne peut pas encore bien gérer la nourriture épicée. Puis j'ai pensé pourquoi ne pas lui faire une sauce bibimbap non épicée !? J'aurais dû y penser plus tôt. MDR.

Quoi qu'il en soit, cette sauce bibimbap est sans gochujang et n'est pas épicée. C'est une excellente sauce pour tous ceux qui ne tolèrent pas bien les aliments épicés. J'ai basé cette sauce sur ma recette coréenne de tofu frit à la poêle. Comme c'est pratique !

Ingrédients

  • 1/2 tasse de sauce soja, régulière
  • 4 cuillères à café de sucre
  • 4 cuillères à café de graines de sésame grillées
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à café d'ail émincé

Direction

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien les mélanger.


Instructions de recette

Couper le tofu ferme en petits rectangles d'environ ½ pouce d'épaisseur. Chauffer l'huile végétale dans une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et ajouter le tofu.

Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient d'une douce couleur dorée des deux côtés, environ 7 à 8 minutes de chaque côté. Préparez la sauce en mélangeant les oignons verts, la sauce soja, l'ail, l'huile de sésame et la sauce chili à l'ail ou la sauce chili aux haricots noirs (le cas échéant) dans un petit bol.

La clé est la trempette, alors assurez-vous d'en faire beaucoup! Vous pouvez même sortir tous les ingrédients et faire quelques versions différentes avec de l'ail cru supplémentaire ou plus d'huile de piment pour un coup de fouet supplémentaire !

Dresser le tofu, garnir de graines de sésame (si vous en avez) et servir avec la sauce.

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Tofu frit dans une sauce épicée sucrée et piquante


L'élimination de l'excès d'humidité du tofu est la clé pour obtenir du tofu frit croustillant.

Posez d'autres torchons ou une tranche de pain sur le tofu, en appuyant doucement avec votre main pour éliminer l'excès d'humidité.

Laissez un petit poids sur le dessus et absorbez l'eau sur les côtés.

Retirez à nouveau l'excès d'humidité en utilisant plus de serviettes ou de pain tranché, en tapotant doucement le tofu et en évacuant l'eau.

Préparez complètement la sauce puis remettez dans le tofu.

Ajouter 4 cuillères à soupe de farine coréenne (ou mon alternative) dans un bol peu profond et enrober chaque cube de tofu en le roulant soigneusement dans la farine, puis retirer et réserver pendant 5 minutes.

Répétez ce processus deux fois en ajoutant plus de farine à chaque fois.

Lorsque l'huile est chauffée à au moins 170-180 degrés C, déposez délicatement les cubes de tofu enrobés dans l'huile chaude pendant 1 ou 2 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les cubes de tofu enrobés deviennent brun clair.

Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.

Vous avez le choix de servir la sauce sur le tofu sur le côté pour tremper.
J'aime fournir les deux options afin qu'il y ait deux textures différentes disponibles.


Sauté de calmars coréens épicés et tofu frit avec gochujang

Voici une sauce pour sauté super savoureuse et épicée composée d'un condiment de pâte de piment coréen connu sous le nom de gochujang. Le gochujang est une pâte de piment rouge fermentée coréenne, mélangée avec du soja, de la poudre de riz gluant et du sel. Il a une saveur épicée et sucrée qui se marie bien avec les sautés, les soupes, les marinades et les ragoûts.

Heureusement pour nous, le gochujang gagne de plus en plus en popularité. Vous pouvez le trouver à peu près n'importe où, comme la sauce sriracha de nos jours. Il suffit de regarder dans la section asiatique de votre épicerie locale ou de cliquer ici pour l'obtenir en ligne. Si vous n'utilisez pas tout le gochujang, n'ayez crainte. Le condiment se conserve bien au frigo. J'ai un grand pot de gochujang qui est au réfrigérateur depuis plus de 6 mois et qui est toujours aussi fort ! N'oubliez pas de le conserver au réfrigérateur après ouverture pour préserver sa fraîcheur et cette couleur rouge épicée vibrante.

Le sauté de Gochujang est un moyen rapide d'obtenir cette saveur de cuisine de rue coréenne. Utilisez-le dans un sauté avec du poulet, du bœuf, du tofu ou des fruits de mer et avec tous les légumes que vous avez sous la main (courge, brocoli, carottes, asperges, etc.). Les combinaisons sont infinies.

Sauté coréen de calmars épicés et de tofu frit

Dans la recette d'aujourd'hui, je mélange ma sauce pour sauté au gochujang avec du tofu frit et des calmars. Le calmar que j'utilise dans cette recette particulière est congelé. Ils sont déjà préparés, marqués et précuits. Ces calmars congelés et déjà préparés ne sont pas mon premier choix car sa texture est compromise étant déjà traitée. Cependant, j'ai toujours un sac ou deux dans mon congélateur pour les dîners d'urgence lorsque je manque de temps ou que je me sens simplement paresseux.


Tofu poêlé de Maangchi avec sauce épicée

La sensation culinaire sur Internet Emily Kim ne l'a jamais vu venir.

Mais en 2007, Kim, alors conseillère dans une organisation à but non lucratif avec ce qu'elle considérait comme les compétences culinaires d'une femme au foyer coréenne, a écouté les suggestions de ses amis gourmands et a mis en ligne une vidéo YouTube de sa cuisine de Manhattan.

Elle a posté le clip sous le surnom de Maangchi - marteau en coréen - un nom qu'elle a utilisé en jouant au jeu en ligne "City of Heroes".

Après avoir mis en ligne plusieurs autres vidéos présentant des recettes coréennes bien connues allant du kimchi (chou Napa fermenté épicé) au dukbokki (gâteau de riz chaud et épicé), la popularité de Hammer a augmenté, attirant finalement plus de 37 000 abonnés à sa chaîne YouTube et plus de 6 millions de téléchargements totaux. vues de ses vidéos.

Dans le processus, Maangchi, 54 ans, a transformé son passe-temps culinaire en une entreprise à temps plein. Elle travaille sur son troisième livre de cuisine et sa deuxième application iPad.

"Obtenir le premier abonné a été une sensation incroyable", a déclaré Maangchi devant un bol de soupe aux pois cassés dans un restaurant du centre-ville près de chez elle. "J'ai pris le temps d'enseigner aux gens des recettes coréennes et de leur faire apprécier ces recettes en valait la peine."

Si ses vidéos conservent une qualité de production amateur malgré un récent passage à une caméra HD, elles ont néanmoins attiré un public fidèle. Par exemple, une vidéo floue de fabrication de kimchi de Maangchi a déjà enregistré près de 530 000 visites.

C'est son sens de l'humour et son expérience traditionnelle de la cuisine coréenne qui attirent les téléspectateurs
aux vidéos de Maangchi.

"Les gens ne se soucient pas de la qualité de la vidéo", dit Maangchi. "Même avec mon mauvais appareil photo, ils viennent regarder parce que la recette est bonne."

La plupart de ces recettes ont été transmises à Maangchi par des membres de la famille en Corée.

« Mes recettes viennent de ma mère et de mes deux grands-mères », dit-elle. "Ma mère travaillait tard et elle me demandait de cuisiner pour mes frères et sœurs. C'est pourquoi je prépare rapidement de la bonne nourriture coréenne."

À l'exception des conseils technologiques occasionnels de son fils, Maangchi produit et édite toutes ses vidéos. Elle met en ligne un nouvel épisode toutes les deux semaines et propose près de 95 recettes sur YouTube.

En plus de réaliser les vidéos, Maangchi supervise tous les aspects du site Web maangchi.com, qui se compose de demandes de recettes, de photos, de podcasts et d'un forum de discussion. Elle a également récemment commencé à utiliser Twitter et Facebook pour interagir avec ses téléspectateurs.

"Quand je me réveille tous les jours, j'ai beaucoup d'e-mails et de commentaires qui m'attendent", explique Maangchi, qui estime qu'elle reçoit entre 60 et 100 commentaires par jour.

"Chaque fois que je prépare de délicieux plats, je veux toujours le partager avec mes amis, et cela me permet de le faire."

C'est grâce à ces interactions avec les téléspectateurs que Maangchi s'est rendu compte pour la première fois que ses vidéos étaient plus significatives que le simple enseignement des recettes coréennes. Un téléspectateur a remercié Maangchi parce que sa recette de bouillie de pignons de pin était le seul aliment que sa mère mourante appréciait.

"Je me suis toujours senti bien d'aider les autres par le biais d'une organisation à but non lucratif pour laquelle je travaillais", a déclaré Maangchi. "Et maintenant, je peux aider les gens grâce à ma nourriture et à ma chaîne YouTube."

Surtout à New York, où peu ont le temps ou l'espace pour cuisiner.

"Les débutants peuvent cuisiner mes recettes", dit Maangchi. "C'est important à New York parce que les gens ne cuisinent pas. J'ai des amis qui utilisent leurs fourneaux pour ranger leurs livres !"

Maangchi a transformé ses compétences culinaires en ligne en événements réels. L'année dernière, elle a été l'hôte d'un concours de fabrication de kimchi à Prospect Park, dont une partie des bénéfices a été reversée à la banque alimentaire de New York. Plus de 100 fans se sont présentés. Elle prévoit un autre concours ce printemps.

"J'ai commencé cela pour le plaisir", a déclaré Maangchi, "Je ne sais pas à quoi ressemblera l'avenir pour moi. Mes plans sont simples et c'est juste de faire de bonnes recettes étape par étape. Faire de la bonne nourriture en tant que cuisinier est faire de la nourriture avec amour."

Maangchi a déclaré qu'elle ne craignait pas de manquer de recettes. Elle a une liste interminable qu'elle veut partager avec ses téléspectateurs.

"Je suis tellement chanceux d'avoir rencontré tant de personnes merveilleuses via YouTube", a déclaré Maangchi,
"Je vis mon rêve en ce moment."