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Soupe soupe

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Faites chauffer l'huile dans une casserole plus grande.

Ajouter l'oignon haché, la carotte coupée en dés et le céleri.

Nous cuisinons environ 10 minutes.

Ajouter les pommes de terre en dés et les courgettes, l'ail finement haché, l'origan et le thym.

Remuer et verser l'eau ou la soupe de légumes.

Des pois, des haricots verts ou du potiron peuvent également être ajoutés selon les préférences.

Si vous voulez une soupe plus épaisse, ajoutez 6 tasses, si vous voulez plus de liquide, ajoutez 8 tasses.

Cuire environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.

Pendant ce temps, lavez les haricots rouges en conserve et laissez-les égoutter.

Hacher les tomates en conserve, si elles ne sont pas déjà hachées.

Ajouter les haricots, les tomates et leur jus et les pâtes à la soupe.

Cuire encore 8-10 minutes.

Servir chaud ou froid.

Si désiré, il peut être saupoudré d'aneth, de persil vert ou d'oignons verts finement hachés.