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Salade Burger Patty

Salade Burger Patty

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 1/2 tasse de salade, 2 galettes et 1 1/2 cuillère à soupe de sauce)

Vous pouvez toujours profiter de tout le goût d'un hamburger juteux garni de légumes sans aucun excès de calories dû à un pain épais ou à une sauce à base de mayonnaise épaisse. Cette salade paléo comprend une galette de hamburger copieuse, de la laitue fraîche et des tomates, ainsi qu'une vinaigrette aux herbes à arroser. Nous aimons la richesse qu'offre un petit agneau haché, mais vous pouvez utiliser tout le bœuf ou même la dinde hachée à la place.

Ingrédients

  • 1/2 oignon rouge moyen
  • 1/4 tasse de persil haché, divisé
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir, divisé
  • 5/8 cuillère à café de sel casher, divisé
  • 1/4 cuillère à café de poivron rouge moulu
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 2 gousses d'ail
  • 6 onces de bœuf haché maigre à 90%
  • 4 onces d'agneau haché maigre
  • 1 œuf large
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de jus de lime frais, divisé
  • 1 paquet (5 oz) bébé feuilles de chou frisé
  • 1/2 concombre anglais, tranché finement
  • 1 tomate moyenne, coupée en 8 quartiers

Information nutritionnelle

  • Calories 254
  • Lipides 18,6 g
  • Gras satiné 6g
  • Monofat 10g
  • Polyfat 1,6g
  • Protéine 16,4g
  • Glucides 6g
  • Fibre 2,3 g
  • Cholestérol 90 mg
  • Fer 3 mg
  • Sodium 387 mg
  • Calcium 157 mg
  • Sucres 2g

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril à feu élevé.

Étape 2

Coupez l'oignon en deux. Mettre 1 quartier d'oignon dans un robot culinaire. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1/2 cuillère à café de sel, le poivron rouge, le piment de la Jamaïque et l'ail; pulser jusqu'à la masse. Ajouter le bœuf, l'agneau et l'œuf; impulsion pour combiner.

Étape 3

Façonner le mélange de bœuf en 8 galettes. Placer les galettes sur un moule à roulé; griller 6 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Étape 4

Mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe de jus de lime, les 2 cuillères à soupe de persil restantes, 1/4 cuillère à café de poivre noir et 1/8 cuillère à café de sel.

Étape 5

Mélanger le chou frisé avec 1 cuillère à soupe d'huile restante et 1 cuillère à soupe de jus de lime. Trancher l'oignon restant. Répartir le mélange de chou frisé dans 4 assiettes; garnir d'oignon émincé, de concombre tranché et de tomate. Disposer 2 galettes sur chaque salade; arroser uniformément de vinaigrette.

Voir la vidéo: This Burger CHANGED MY LIFE - So EASY to make. GugaFoods (Septembre 2020).