Dernières recettes

Sliders Buffalo Tempeh avec salade de graines de céleri

Sliders Buffalo Tempeh avec salade de graines de céleri

rendement

Pour 4 personnes (portion: 2 curseurs)

Encore une autre raison pour laquelle nous aimons le tempeh: il fait un délicieux riff à base de plantes sur un curseur de buffle et contient 9 g de fibres (un tiers de vos besoins quotidiens) en seulement 3 onces. Cette protéine végétale à base de soja est une excellente option pour les végétariens et les mangeurs de viande, car sa texture ferme et sa saveur adaptable peuvent rénover à peu près n'importe quelle recette à base de viande. Ici, nous braisons le tempeh dans une sauce piquante pour lui infuser la saveur de buffle avant de le ranger dans un pain grillé de blé entier. Complétés par une salade de chou rafraîchissante et croquante, ces curseurs seront un succès instantané à votre prochain hayon. Pour faire végétalien, remplacez la mayonnaise au canola par la mayonnaise végétalienne.

Ingrédients

  • 3 tasses de salade de chou emballée
  • 2 cuillères à soupe d'oignon vert émincé
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise de canola
  • 1 1/2 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de sucre granulé
  • 1/2 cuillère à café de graines de céleri moulues
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 1 paquet (8 oz) de tempeh, coupé en 8 carrés
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante (comme Frank’s Red Hot)
  • 1/2 tasse d'eau
  • 8 petits pains de blé entier, grillés

Information nutritionnelle

  • Calories 379
  • Lipides 15,6 g
  • Gras satiné 1,5 g
  • Monofat 5,1 g
  • Polyfat 3,9g
  • Protéine 21g
  • Glucides 43g
  • Fibre 3g
  • Sucres 9g
  • Cholestérol 0 mg
  • Fer 4 mg
  • Sodium 668 mg
  • Calcium 170 mg

Comment le faire

Étape 1

Mettre la salade de chou, l'oignon vert, la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, les graines de céleri, le sel et le poivre dans un bol. Mélanger pour combiner. Mettre de côté.

Étape 2

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le tempeh et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré

Étape 3

Mélanger la sauce piquante et ½ tasse d'eau dans une tasse à mesurer de 1 tasse. Verser dans la poêle, réduire le feu à moyen-doux et braiser le tempeh pendant 10 à 12 minutes, en le retournant une fois à mi-cuisson.

Étape 4

Placez un morceau de tempeh sur la moitié inférieure du pain grillé. Garnir de 2 cuillères à soupe de salade de chou. Garnir de l'autre moitié du pain.

Voir la vidéo: Tempeh Vegan Ribs I The Buddhist Chef (Septembre 2020).