Recettes insolites

Gruau d'avocat grillé et oeuf épicé au chili pour la nuit

Gruau d'avocat grillé et oeuf épicé au chili pour la nuit

Étape 1

Chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. Enduire généreusement la poêle et l'avocat d'un enduit à cuisson. Placer l'avocat sur la lèchefrite, côté chair vers le bas, et cuire 4 à 5 minutes, en le tournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que des marques de calcaire profondes apparaissent. Retirer la peau et couper en deux, en travers ou en longueur. Placer une moitié sur chaque bol d'avoine.

Étape 2

Porter 2 litres d'eau à ébullition dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Placer doucement l'oeuf dans l'eau et cuire 6 minutes. Retirer avec une cuillère à trous et placer dans un bol d'eau froide. Laisser reposer 2 minutes. Retirez délicatement les coquilles et coupez-les en deux. Saupoudrer uniformément de sel et de flocons de piment rouge broyés. Placer la moitié à l'intérieur ou sur chaque morceau d'avocat grillé.

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