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Gruau à l'orange et au miel avec pistaches, figues et yogourt au safran

Gruau à l'orange et au miel avec pistaches, figues et yogourt au safran

Pas besoin de se tourner vers des flocons d'avoine emballés ennuyeux avec des mélanges de saveurs, qui sont étonnamment riches en sodium. Au lieu de cela, préparez un petit-déjeuner rapide avec des fruits frais et des touches sucrées indulgentes. La quantité d'eau ici donne des flocons d'avoine épais et copieux; si vous préférez le vôtre plus souple, utilisez 1 tasse d'eau. Le jus d'orange frais, les figues séchées et le miel confèrent à ce délicieux petit-déjeuner une douceur naturelle. Les fils de safran sont un ajout inattendu et aromatique à essayer absolument. Le crémeux du yogourt grec complète parfaitement le croquant des pistaches hachées et réunit toutes les saveurs pour un repas du matin extrêmement inspiré.

Ingrédients

  • 3/4 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange frais
  • 2 cuillères à café de miel, divisé
  • 2 cuillères à soupe de yogourt grec réduit en matières grasses 2%
  • 2 fils de safran émiettés
  • 1 cuillère à soupe de pistaches non salées hachées
  • 1 cuillère à soupe de figues sèches hachées

Information nutritionnelle

  • Calories 284
  • Lipides 7.2g
  • Graisses saturées 1,3 g
  • Monofat 2,8g
  • Polyfat 2g
  • Protéine 9g
  • Glucides 49g
  • Fibre 6g
  • Sucres 20g
  • Est. sucres ajoutés 12g
  • Cholestérol 2 mg
  • Fer 2 mg
  • Sodium 159 mg
  • Calcium 47 mg

Comment le faire

Étape 1

Porter à ébullition 3/4 tasse d'eau dans une casserole moyenne. Incorporer l'avoine et une pincée de sel. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer la casserole du feu et incorporer le jus d'orange et 1 cuillère à café de miel.

Étape 2

Mélanger le yogourt grec et les fils de safran dans un petit bol, en remuant avec un fouet ou une cuillère. Laisser reposer, en remuant de temps en temps, 5 minutes ou jusqu'à ce que les fils commencent à «fleurir» et que le yogourt devienne jaune. Ajouter une cuillerée de yogourt sur les flocons d'avoine; saupoudrer de pistaches et de figues. Arroser de 1 cuillère à café de miel.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des céréales complètes dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

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