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Soupe aux champignons et à l'orge Super Immunity

Soupe aux champignons et à l'orge Super Immunity

Si vous êtes un ami des champignons, vous serez heureux d'apprendre que les champignons sont appréciés pour leurs qualités immunitaires depuis des siècles. Cette soupe combine les pouvoirs curatifs des champignons avec de l'orge riche en fibres et du chou frisé riche en vitamine C pour aider à se défendre contre les germes et les mauvaises bactéries.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gros oignon doux, tranché en demi-lunes
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 3 tasses de champignons mélangés hachés
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
  • 4 tasses de bouillon de bœuf non salé
  • 1/4 tasse d'orge à cuisson rapide
  • 1 tasse de chou rouge frais haché
  • 1 cuillère à café de thym frais haché

Information nutritionnelle

  • Calories 121
  • Lipides 2,8 g
  • Graisses saturées 0,4 g
  • Monofat 1,8 g
  • Polyfat 0.4g
  • Protéine 7g
  • Glucides 19g
  • Fibre 3.4g
  • Cholestérol 0 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 276 mg
  • Sucres 5.4g

Comment le faire

Étape 1

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Étape 2

Ajouter les champignons, en remuant fréquemment, cuire jusqu'à ce que les légumes soient caramélisés et parfumés. Incorporer la sauce soja.

Étape 3

Couvrir de bouillon et porter à ébullition. Ajouter l'orge, couvrir et cuire 20 minutes.

Étape 4

Retirer la soupe du feu. Incorporer le chou frisé et les feuilles de thym. Répartir dans des bols et servir.

Voir la vidéo: soupe dorge facile (Septembre 2020).