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Quinoa petit-déjeuner

Quinoa petit-déjeuner

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F.

Étape 2

Placez le quinoa dans une passoire fine; placer le tamis dans un grand bol. Couvrir le quinoa d'eau. À l'aide de vos mains, frottez les grains ensemble 30 secondes; rincer et égoutter le quinoa. Répétez la procédure deux fois. Bien égoutter. Mélanger le quinoa, le lait de coco, la cassonade, 2 cuillères à soupe d'eau et le sel dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, en remuant de temps en temps. Remuer le mélange constamment pendant les 2 dernières minutes de cuisson.

Étape 3

Pendant la cuisson du quinoa, étendre la noix de coco en flocons en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 400 ° F pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cool légèrement.

Étape 4

Placer environ 1/2 tasse de mélange de quinoa dans chacun des 4 bols. Garnir chaque portion de 1/4 tasse de tranches de fraises, 1/4 tasse de tranches de banane et 1 cuillère à soupe de noix de coco grillée. Servir chaud.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des grains entiers dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

Voir la vidéo: Les bienfaits du quinoa, de la pomme et de la cannelle au petit-déjeuner (Septembre 2020).