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Trempette Tarator à la crème de millet

Trempette Tarator à la crème de millet

Le livre de recettes River Cottage Veg de Hugh Fearnley-Whittingstall m'a présenté la trempette tarator turque. J'ai été séduit par le combo crémeux de noix, de chapelure, d'ail et d'huile d'olive. Au lieu du pain, j'utilise la crème de millet, qui fonctionne à merveille. Assurez-vous de montrer un peu de respect à cette trempette en la servant avec des crudités intéressantes (j'ai un faible pour les crudités ennuyeuses). Essayez n'importe quel combo de radis multicolores et de mini carottes, de mini concombres, de pois mange-tout blanchis, de tranches de betterave dorée et de lanières de fenouil.

Comment le faire

Étape 1

Mettre les noix et l'ail dans un robot culinaire; battre jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Ajouter la crème de millet, le jus et le sel; mélanger jusqu'à consistance lisse. Réservez 1 1/2 cuillère à café d'huile.

Étape 2

Avec le robot culinaire en marche, verser l'huile restante dans le plateau porte-aliments. Plonger à la cuillère dans un bol; arroser avec 1 1/2 cuillère à café d'huile réservée. Saupoudrer de paprika.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des grains entiers dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

Voir la vidéo: CRÊME GLACÉE A LA VANILLE (Septembre 2020).