Recettes insolites

Huîtres avec mignonette de quinoa mariné

Huîtres avec mignonette de quinoa mariné

Comment le faire

Porter les 3 premiers ingrédients à ébullition dans une petite casserole; cuire 1 minute. Ajouter le quinoa; retirer du feu. Laisser reposer à température ambiante 1 heure; égoutter et jeter la feuille de laurier. Placer le quinoa mariné dans un bol; ajouter les échalotes, l'aneth haché et le poivre, en remuant pour enrober. Verser environ 1 cuillère à café de mélange de quinoa sur chaque huître; garnir de brins d'aneth, si désiré.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des grains entiers dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

Voir la vidéo: Épisode 72: Huîtres mangue et coriandre (Septembre 2020).