Recettes insolites

Maïs soufflé Chimichurri

Maïs soufflé Chimichurri

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une cocotte à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile; tourbillonner pour enrober. Ajoutez du pop-corn; couvrir et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les grains éclatent, en secouant fréquemment la poêle. Lorsque la cuisson ralentit, retirez la casserole du feu. Laisser reposer 1 minute ou jusqu'à ce que le popping s'arrête.

Étape 2

Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile, le zeste de lime, l'origan, le sel, le poivron rouge et 1 gousse d'ail râpée dans un bol allant au micro-ondes; micro-ondes à HAUTE 45 secondes. Verser le mélange d'huile sur le maïs soufflé; bien mélanger pour enrober. Ajouter le persil et la coriandre. Sers immédiatement.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des céréales complètes dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

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