Recettes insolites

Popcorn Hipster Bait (Maïs soufflé au chou frisé et beurre Sriracha)

Popcorn Hipster Bait (Maïs soufflé au chou frisé et beurre Sriracha)

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le chou frisé et 1 1/2 cuillère à café d'huile en remuant bien; disposer la moitié du chou frisé sur des serviettes en papier allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à HAUTE intensité 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en vérifiant toutes les 20 secondes après 2 1/2 minutes. Répétez avec le chou frisé restant. Chauffer une cocotte à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile; tourbillonner pour enrober. Ajoutez du pop-corn; couvrir et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les grains éclatent, en secouant fréquemment la poêle. Lorsque le popping ralentit, retirez la casserole du feu. Laisser reposer 1 minute ou jusqu'à ce que le popping s'arrête.

Étape 2

Mélanger le beurre, la sriracha, 1 1/2 cuillère à café d'huile et le sel dans un bol allant au micro-ondes; micro-ondes à HAUT 30 secondes. Verser le mélange de beurre sur le maïs soufflé; bien mélanger pour enrober. Mélanger avec des chips de chou frisé. Sers immédiatement.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des grains entiers dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

Voir la vidéo: Maïs soufflé au caramel (Septembre 2020).