Recettes traditionnelles

Salade croquante de farro et quinoa avec tomates rôties

Salade croquante de farro et quinoa avec tomates rôties

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 425 ° F.

Étape 2

Couper les tomates en deux sur la longueur; mélanger avec 1 cuillère à café d'huile. Disposer les tomates, côté coupé vers le bas, sur un moule à roulé recouvert de papier d'aluminium et enduit d'un enduit à cuisson. Rôtir à 425 ° F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les tomates fanent. Mettre de côté.

Étape 3

Mélanger 2 cuillères à café d'huile, le vinaigre et les 5 ingrédients suivants (à travers l'ail) dans un petit bol, en remuant avec un fouet.

Étape 4

Mettre le quinoa rouge frit croustillant et le farro frit croustillant dans un grand bol. Arroser de vinaigrette; mélanger pour enrober. Ajouter les tomates et la roquette; mélanger doucement pour combiner.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des grains entiers dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

Voir la vidéo: Recette Salade de Quinoa Gourmand aux tomates cerises et basilic - TIPIAK (Septembre 2020).