De nouvelles recettes

Salade de poulet à l'estragon avec grains marinés

Salade de poulet à l'estragon avec grains marinés

Comment le faire

Étape 1

Remplissez une grande poêle aux deux tiers environ avec de l'eau; ajouter les feuilles de laurier et porter à ébullition. Ajouter le poulet à la poêle; réduire le feu et laisser mijoter, partiellement à couvert, 14 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, en le retournant après 7 minutes. Retirer le poulet de la poêle; jeter le liquide et les feuilles de laurier. Laisser refroidir légèrement le poulet; déchiqueter avec 2 fourchettes.

Étape 2

Mélanger le yogourt et les 5 ingrédients suivants (avec du sel) dans un grand bol, en remuant avec un fouet. Ajouter les céréales à coque dure et l'oignon marinés; mélanger pour enrober. Ajouter le poulet; bien mélanger pour combiner. Servir sur des feuilles de laitue.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des grains entiers dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

Voir la vidéo: Fricassée de volaille à lestragon (Septembre 2020).