Recettes traditionnelles

Poulet Parmesan sur une plaque

Poulet Parmesan sur une plaque

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 425 ° F. En utilisant du papier d'aluminium, construisez un «moule» carré de 10 pouces avec un bord de 1 pouce de haut sur tous les côtés. Placer le carré de papier d'aluminium sur 1 côté d'une plaque à pâtisserie à rebords. Placez les tomates, l'ail, 2 cuillères à café d'huile et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre dans un carré de papier d'aluminium; remuer pour combiner. Cuire au four préchauffé 20 minutes.

Étape 2

Pendant la cuisson des tomates, cuire les linguines selon les instructions sur l'emballage. Drainer; couvrir pour garder au chaud.

Étape 3

Couper chaque poitrine de poulet en deux horizontalement, parallèlement à la surface de travail, pour former 4 fines escalopes. Placer les œufs dans un plat peu profond. Placer le panko dans un deuxième plat peu profond. Tremper les escalopes de poulet, une à la fois, dans l'œuf, en laissant s'écouler l'excédent. Draguez dans le panko, en appuyant fermement pour adhérer aux deux côtés des escalopes. Placer les escalopes enrobées sur une plaque à pâtisserie à côté du carré d'aluminium. Cuire le poulet et les tomates jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les tomates soient légèrement dorées, environ 15 minutes.

Étape 4

Placer le mélange de tomates, la pâte de tomates et les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans un robot culinaire; battre jusqu'à ce qu'il soit finement haché et presque lisse, 3 à 4 fois. Mettre de côté.

Étape 5

Augmentez la température du four pour griller avec une grille de four à 6 pouces du feu. Garnir uniformément chaque escalope de fromages. Faire griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne, environ 3 minutes.

Étape 6

Servir le poulet sur les pâtes et arroser uniformément de sauce tomate. Saupoudrer les portions de basilic.

Voir la vidéo: Escalopes de Poulet Parmigiana (Septembre 2020).