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Pain de viande du Moyen-Orient avec glaçage à la grenade

Pain de viande du Moyen-Orient avec glaçage à la grenade

Comment le faire

Étape 1

Porter 1 tasse d'eau à ébullition dans une petite casserole. Ajoutez du boulgour; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 12 minutes. Retirer du feu; laisser reposer, couvert, 5 minutes. Verser le boulgour dans un grand bol; refroidir légèrement.

Étape 2

Préchauffer le four à 350 ° F.

Étape 3

Râpez l'oignon en utilisant les grands trous d'une râpe sur plusieurs couches de serviettes en papier. Ajouter l'oignon, le persil et les 9 ingrédients suivants (à travers l'œuf) au boulgour; bien mélanger. Ajouter le boeuf; bien mélanger pour incorporer. Verser le mélange dans un moule à pain de 9 x 5 po enduit d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 350 ° F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au milieu indique 160 ° F. Retirer du four; laisser reposer 5 minutes. Mélanger la mélasse de grenade et le miel; badigeonner le pain. Couper en 8 tranches.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des grains entiers dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

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