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Barres Streusel aux bleuets

Barres Streusel aux bleuets

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 350 ° F.

Étape 2

Combinez les 4 premiers ingrédients dans une petite casserole; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux; cuire 6 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant fréquemment. Retirer du feu; incorporer le zeste et le jus.

Étape 3

Peser ou déposer légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche; niveau avec un couteau. Mettre la farine, l'avoine, la cassonade et le sel dans un robot culinaire; pulser 2 fois pour combiner. Ajouter le beurre; par impulsions 5 fois ou jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Mélanger l'huile et la vanille; arroser du mélange de farine. Pulse 4 fois ou jusqu'à ce que humide.

Étape 4

Réserver 2/3 tasse du mélange de farine. Verser le reste du mélange de farine dans un plat de cuisson carré en métal de couleur claire de 8 po tapissé de papier sulfurisé enduit d'un enduit à cuisson; tapoter en une couche uniforme au fond du moule. Étendre le mélange de bleuets sur le dessus jusqu'aux bords. Saupoudrer uniformément des 2/3 tasse du mélange de farine réservé. Cuire au four à 350 ° F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée et que la garniture bouillonne et prenne presque sur les bords. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille. Couper en 16 barres.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des grains entiers dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats délicieux et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

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