Recettes insolites

Cornichons de carottes au gingembre et à la coriandre

Cornichons de carottes au gingembre et à la coriandre

Ajoutez du croquant et de la couleur à votre repas avec des carottes cueillies maison. Le grillage de la coriandre concentre sa saveur, renforçant l'épice parfumée de la saumure. Hachez les carottes pour qu'elles correspondent à la hauteur du pot et n'hésitez pas à laisser les extrémités des sommets verts allumés. Si le couvercle commence à gonfler pendant le processus de fermentation, laissez le CO2 s'échapper en «faisant rôtir» le pot ou en desserrant le couvercle avant de le refermer. Dégustez ces légumes acidulés sur des salades, des wraps ou comme accompagnement d'un plateau de fromages.

Voir la vidéo: Comment semer la coriandre? - Truffaut (Septembre 2020).