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Mini Hoagies aux boulettes de viande au poulet et au basilic

Mini Hoagies aux boulettes de viande au poulet et au basilic

rendement

Pour 8 personnes (portion: 1 sandwich)

Ces mini sous-marins aux boulettes de viande, avec des «yeux» d'olive et des «cheveux» de basilic ne manqueront pas de faire rire les friands et leurs parents. Si vous ne trouvez pas de mini-pains hoagie, divisez les plus gros petits pains en deux sur la largeur et retirez une partie de la panure pour que les sandwichs puissent contenir la garniture. Recherchez du poulet ou de la dinde hachée plutôt que de la poitrine hachée pour des boulettes de viande tendres et savoureuses tout en restant maigres. N'hésitez pas à utiliser de jeunes épinards émincés au lieu du basilic.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 12 onces de poulet haché (viande blanche et brune)
  • 2 tasses de sauce marinara à faible teneur en sodium (comme Del 'Amore)
  • 16 grandes feuilles de basilic frais, divisées
  • 8 mini-pains hoagie de blé entier (2 oz), non tranchés
  • 4 olives vertes farcies aux piments, chacune coupée en 4 fines tranches

Information nutritionnelle

  • Calories 302
  • Lipides 14g
  • Gras satiné 2g
  • Insatfat 9g
  • Protéine 13g
  • Glucides 34g
  • Fibre 5g
  • Sucres 8g
  • Est. sucres ajoutés 3g
  • Sodium 547 mg
  • Calcium 8% DV
  • Potassium 11% DV

Comment le faire

Étape 1

Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile et les 5 ingrédients suivants (à travers le poulet) dans un bol. Diviser et façonner le mélange de poulet en 16 boulettes de viande.

Étape 2

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes de viande; cuire 8 minutes ou jusqu'à cuisson complète, en tournant pour dorer de tous les côtés. Retirer les boulettes de viande de la poêle. Ajouter la marinara; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que chaud.

Étape 3

Disposez 8 feuilles de basilic entières les unes sur les autres et roulez-les dans le sens de la longueur comme un cigare. Trancher finement en travers et séparer en minces rubans. Répéter avec les 8 feuilles de basilic restantes. Coupez chaque rouleau en deux dans le sens de la longueur, mais pas par l'autre côté. Répartir uniformément la marinara sur les moitiés inférieures des rouleaux; garnir chacun de 2 boulettes de viande et d'environ 2 cuillères à soupe de basilic émincé. Placez une tranche d'olive au centre de chaque boulette de viande pour les yeux.

Voir la vidéo: Pâtes complètes aux boulettes de poulet. (Septembre 2020).