rendement
Pour 8 personnes (portion: environ 3 cuillères à soupe)
Les carottes rôties sucrées sont un bel ajout au houmous classique; ils donnent également à la trempette une brillante lueur orange d'Halloween. Préparez la trempette à l'avance et réfrigérez-la avec des légumes tranchés chaque fois que le tour de passe-passe se termine et que vos invités ont envie d'une collation savoureuse. Le liquide d'une boîte de pois chiches contient une tonne de saveur et de protéines; réservez-le après égouttage et utilisez pour lisser la trempette à la bonne consistance.
Ingrédients
- 1 boîte (15 oz) de pois chiches non salés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
- 1 livre de carottes, pelées et grossièrement hachées
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1/4 tasse de tahini (pâte de graines de sésame), bien agité
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de sucre granulé
Information nutritionnelle
- Énergie 153
- Lipides 8g
- Gras satiné 1g
- Insatfat 6g
- Protéine 5g
- Glucides 17g
- Fibre 4g
- Sucres 3g
- Est. sucres ajoutés 0g
- Sodium 174 mg
- Calcium 6% DV
- Potassium 9% DV
Comment le faire
Étape 1
Préchauffer le four à 400 ° F.
Étape 2
Égoutter les pois chiches dans une passoire au-dessus d'un bol; réserver le liquide de pois chiches. Mélanger les pois chiches égouttés, 1 cuillère à soupe d'huile et les carottes sur une plaque à pâtisserie à rebords; mélanger pour enrober. Cuire au four à 400 ° F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que les pois chiches commencent à croustiller.
Étape 3
Placer le mélange de carottes dans un robot culinaire avec 1/3 tasse de liquide de pois chiche réservé, 1 cuillère à soupe d'huile restante, le jus et les ingrédients restants; mélanger jusqu'à consistance lisse, en ajoutant jusqu'à 1/4 tasse de liquide de pois chiches ou d'eau au besoin pour obtenir la consistance désirée.
