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Houmous aux carottes rôties et pois chiches

Houmous aux carottes rôties et pois chiches

rendement

Pour 8 personnes (portion: environ 3 cuillères à soupe)

Les carottes rôties sucrées sont un bel ajout au houmous classique; ils donnent également à la trempette une brillante lueur orange d'Halloween. Préparez la trempette à l'avance et réfrigérez-la avec des légumes tranchés chaque fois que le tour de passe-passe se termine et que vos invités ont envie d'une collation savoureuse. Le liquide d'une boîte de pois chiches contient une tonne de saveur et de protéines; réservez-le après égouttage et utilisez pour lisser la trempette à la bonne consistance.

Ingrédients

  • 1 boîte (15 oz) de pois chiches non salés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 1 livre de carottes, pelées et grossièrement hachées
  • 1/4 tasse de jus de citron frais
  • 1/4 tasse de tahini (pâte de graines de sésame), bien agité
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de sucre granulé

Information nutritionnelle

  • Énergie 153
  • Lipides 8g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 6g
  • Protéine 5g
  • Glucides 17g
  • Fibre 4g
  • Sucres 3g
  • Est. sucres ajoutés 0g
  • Sodium 174 mg
  • Calcium 6% DV
  • Potassium 9% DV

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F.

Étape 2

Égoutter les pois chiches dans une passoire au-dessus d'un bol; réserver le liquide de pois chiches. Mélanger les pois chiches égouttés, 1 cuillère à soupe d'huile et les carottes sur une plaque à pâtisserie à rebords; mélanger pour enrober. Cuire au four à 400 ° F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que les pois chiches commencent à croustiller.

Étape 3

Placer le mélange de carottes dans un robot culinaire avec 1/3 tasse de liquide de pois chiche réservé, 1 cuillère à soupe d'huile restante, le jus et les ingrédients restants; mélanger jusqu'à consistance lisse, en ajoutant jusqu'à 1/4 tasse de liquide de pois chiches ou d'eau au besoin pour obtenir la consistance désirée.

Voir la vidéo: Tajine de courgettes aux pois chiches (Septembre 2020).