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Soupe thaï aux nouilles et au cari et noix de coco

Soupe thaï aux nouilles et au cari et noix de coco

Le gingembre, la pâte de curry thaï, l'ail et le jalapeño contiennent une saveur puissante qui transforme les restes de dinde de Thanksgiving en soupe idéale pour temps froid. Ne sautez pas sur les garnitures - la coriandre, les oignons verts, les noix de cajou et un soupçon de citron vert frais aident les saveurs inspirées de l'Asie de l'Est à briller dans ce repas-dans-un-bol complet.

Comment le faire

Étape 1

Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage; drainer. Rincer à l'eau froide; drainer.

Étape 2

Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen. Ajouter les échalotes, l'ail, le jalapeño et le gingembre; faire sauter 4 minutes. Incorporer la pâte de curry et la poudre de curry; cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et le lait de coco; porter à ébullition.

Étape 3

Mélangez 3 cuillères à soupe d'eau froide et de fécule de maïs dans un petit bol. Ajouter le mélange de fécule de maïs, la dinde, les pois mange-tout et le sel dans la poêle; porter à ébullition et cuire 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Étape 4

Retirer le jalapeño et le gingembre; Jeter. Placer environ 1/3 tasse de nouilles dans chacun des 6 bols; garnir chaque portion de 1 tasse de mélange de bouillon. Garnir uniformément les portions de coriandre, d'oignons verts, de noix de cajou et de quartiers de lime.

Apparu aussi dans: Cooking Light, novembre 2017

Voir la vidéo: Soupe thaïlandaise au lait de coco (Septembre 2020).