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Plantains de noix de coco cuits au four

Plantains de noix de coco cuits au four

Avec leur extérieur croustillant, leur intérieur tendre et crémeux et leur touche de noix de coco, nous avons trouvé ces tranches de plantain absolument irrésistibles. Cherchez des plantains mûrs et sucrés pour cette recette, ceux dont la peau est fortement tachetée de taches noires. Les plantains verts ou jaunes, avec peu ou pas de taches sombres, seront assez féculents et ne sont pas idéaux ici. Si vous n'avez pas d'huile de noix de coco sous la main, vous pouvez utiliser de l'huile d'avocat ou de l'huile de canola, mais nous recommandons fortement l'huile de noix de coco pour sa délicieuse saveur de noisette.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F avec une grille à 6 pouces du feu.

Étape 2

Mélanger les tranches de plantain, l'huile et le sel casher; étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Rôtir à 400 ° F jusqu'à ce que les plantains soient légèrement dorés sur le fond, environ 15 minutes. Retourner les tranches et continuer à rôtir jusqu'à ce qu'elles soient uniformément cuites et tendres, environ 15 minutes. Augmentez la température du four pour griller et faites griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, 1 à 2 minutes. Saupoudrer de sel en flocons; servir chaud.

Voir la vidéo: le meilleur poisson au four avec du Plantain Tape (Septembre 2020).