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Mélange de maïs soufflé miso-caramel-tamari

Mélange de maïs soufflé miso-caramel-tamari

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 200 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; enduire d'un enduit à cuisson.

Étape 2

Chauffer le sucre, 2/3 tasse d'eau, le miso et le tamari dans une grande casserole à feu moyen. Cuire 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant et qu'un thermomètre à bonbons indique 240 ° F. Retirer du feu; incorporer le beurre, le bicarbonate de soude et le poivre.

Étape 3

Mélanger le maïs soufflé et les amandes dans un grand bol. En travaillant rapidement, verser le mélange de sucre sur le mélange de maïs soufflé, en remuant pour enrober. Étendre le mélange en une couche uniforme sur le moule préparé; saupoudrer de sel. Cuire au four à 200 ° F pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en remuant toutes les 15 minutes pour briser les grappes. Laisser refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

Voir la vidéo: Maïs Soufflé et Piquant PCᴹᴰ (Septembre 2020).