Cocktail d'arbustes aux canneberges et au gingembre
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Des arbustes faits maison ou des vinaigres infusés de fruits ne pourraient pas être plus faciles à préparer à la maison. Cette version à 5 ingrédients utilise des saveurs festives comme la canneberge fraîche acidulée, le zeste d'orange parfumé et le gingembre chaud. Au-delà du verre à cocktail, utilisez comme acide dans une vinaigrette ou pour donner du peps à l'eau pétillante. Scellé dans un contenant hermétique, l'arbuste se conservera plusieurs mois au réfrigérateur (la saveur du vinaigre s'assouplira avec le temps).
Comment le faire
Étape 1
Porter les 6 premiers ingrédients à ébullition dans une grande casserole à feu vif; cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater, en remuant de temps en temps. Retirer la casserole du feu; refroidir à température ambiante. Placer dans un contenant hermétique et réfrigérer 2 heures ou toute la nuit. Passer le mélange de canneberges à travers un tamis à mailles fines au-dessus d'un bol, en pressant les solides avec le dos d'une cuillère. Jeter les solides. Emballez pour des cadeaux ou continuez avec la recette.
Étape 2
Pour préparer chaque cocktail, mélanger 1/2 tasse de prosecco et 3 cuillères à soupe d'arbuste dans un shaker rempli de glace; remuer. Passer dans un verre à martini.