Les meilleures recettes

Salade de légumes verts d'hiver aux agrumes et fromage bleu

Salade de légumes verts d'hiver aux agrumes et fromage bleu

Une bonne salade consiste à équilibrer les saveurs et les textures. Celui-ci vous donne tous les éléments gustatifs de chaque bouchée - salé, aigre, amer, sucré et umami - tandis que le fromage crémeux compense les divers composants croquants. Nous aimons Bayley Hazen Blue de Jasper Hill Farm dans le Vermont dans cette salade, mais des bleus encore plus forts comme Stilton et Roquefort seraient également très bien.

Comment le faire

Étape 1

Combinez les 5 premiers ingrédients (à travers le poivre) dans un petit bol. Laisser reposer 10 minutes.

Étape 2

Mélanger le chou frisé et le radicchio dans un grand bol de service. Ajouter l'huile au mélange d'échalote, en remuant bien pour combiner. Arroser de vinaigrette sur les légumes verts; bien mélanger pour enrober.

Étape 3

Garnir uniformément la salade des segments d'orange, des pacanes, des arilles de grenade et du fromage.

Voir la vidéo: Intégrale - Météo à la carte du 2 avril 2020 (Septembre 2020).