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Bols de nouilles miso-gingembre

Bols de nouilles miso-gingembre

Considérez cette soupe réconfortante comme un croisement entre les ramen et la soupe miso. Le bouillon prend instantanément de la profondeur grâce aux gouttes de bacon dans la poêle, ainsi que la pâte de miso et les champignons shiitake. Vous trouverez de la pâte de miso blanche dans la plupart des supermarchés, que ce soit dans la section des produits de soja réfrigérés ou dans le rayon des aliments internationaux. Utilisez-le pour enrichir les bouillons, les marinades ou les vinaigrettes, en gardant à l'esprit qu'un peu va très loin. Rincez rapidement les œufs dans leur coquille car ils mijoteront directement dans le bouillon.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer le bacon dans une grande casserole à feu moyen-vif; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ajouter les légumes verts et l'ail; faire sauter 6 minutes. Mettre les légumes verts dans un bol; Garder au chaud.

Étape 2

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que légèrement ramolli. Incorporer le miso et le gingembre; cuire 30 secondes en remuant constamment. Ajouter du stock; porter à ébullition.

Étape 3

Réduisez le feu à moyen. Ajouter les œufs dans les coquilles; couvrir et cuire 7 minutes. Retirer les œufs de la poêle avec une cuillère à trous; plongez dans l'eau glacée. Laisser reposer 3 minutes; drainer. Épluchez et coupez les œufs en deux.

Étape 4

Porter la soupe à ébullition. Ajouter les nouilles; cuire 2 minutes ou jusqu'à tendreté. Répartir le mélange de bouillon uniformément dans 4 bols; garnir uniformément de légumes verts, d'œufs et de carottes.

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