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Poulet aux abricots et à la sauge avec carottes

Poulet aux abricots et à la sauge avec carottes

Le dîner n'est pas beaucoup plus facile que ce plat à huit ingrédients dans une casserole. Le secret est les conserves d'abricot en pot; bien plus qu'une tartinade pour toast, il équilibre la sauge terreuse et la moutarde piquante dans la sauce à la poêle et donne à tout une couche brillante. Vous pouvez également éclaircir les conserves dans une petite casserole à feu moyen et les badigeonner de filet de porc rôti, de filets de saumon ou d'une tarte aux pommes rustique. Un peu de beurre mélangé à la fin ajoute du corps à la sauce.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saupoudrer le poulet avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Ajouter le poulet à la poêle; cuire 3 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré (le poulet ne sera pas cuit). Retirer le poulet de la poêle (ne pas essuyer la poêle).

Étape 2

Mélanger le bouillon, les conserves d'abricots et la moutarde dans un bol, en remuant avec un fouet. Ajouter les carottes, 1 cuillère à soupe de sauge et l'ail dans la poêle; faire sauter 4 minutes. Ajouter le mélange d'abricots et le poulet à la poêle; réduire le feu à moyen, couvrir et cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirer la casserole du feu. Placez le poulet et les carottes sur une assiette. Ajouter 1/4 cuillère à café de sel restant, 1/4 cuillère à café de poivre restant et le beurre dans la poêle, en remuant jusqu'à ce que le beurre fonde. Verser la sauce à la poêle sur le poulet; saupoudrer de 1 cuillère à café de sauge restante.

Voir la vidéo: Recette de tajine de poulet aux carottes chicken and carrots tajine recipe (Septembre 2020).