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Sauté à l'orange, au tofu et aux poivrons

Sauté à l'orange, au tofu et aux poivrons

Le jus d'orange frais rehausse ce sauté rapide, devenant une sauce collante et brillante pour les légumes colorés. Une couche rapide de fécule de maïs aide le tofu à développer une croûte ultra-croustillante sans avoir besoin de faire frire dans beaucoup d'huile. C'est une bonne idée d'avoir chaque élément à portée de main avant de commencer à cuisiner, car le sauté se rassemblera très rapidement. Vous pouvez utiliser des poivrons ou tout légume que vous avez sous la main, comme des fleurons de brocoli, des carottes en tranches fines ou des pois mange-tout en tranches.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Mélanger 1/4 tasse de fécule de maïs et de tofu dans un bol; lancer. Ajouter le tofu à la poêle; cuire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de la poêle.

Étape 2

Combinez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et le jus d'orange restants dans un petit bol. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et les poivrons; cuire 5 minutes. Ajouter l'ail, le zeste d'orange et le poivron rouge écrasé; cuire 1 minute. Ajouter le mélange de jus, la sauce soya, le vinaigre, le sucre et le sel; porter à ébullition. Incorporer le tofu. Placer 1/2 tasse de riz sur chacune des 4 assiettes; garnir chaque portion de 3/4 tasse de mélange de tofu. Saupoudrer uniformément de coriandre.

Voir la vidéo: Chronique IGA - Sauté de tofu à lorange - Jeudi 7 février 2019 (Septembre 2020).