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Salsa aux agrumes et à la coriandre

Salsa aux agrumes et à la coriandre

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 1/2 tasse)

Cette salsa au pamplemousse et à l'orange est un moyen facile de donner à n'importe quel repas un regain de fibres, car elle contient quatre grammes par portion. Les arilles de grenade fournissent des éclats de saveur et de texture, tandis que la coriandre fraîche et les jalapeños procurent un coup de pied rafraîchissant. Versez cette salsa sur des fruits de mer grillés ou ramassez-la avec des chips tortilla maison.

Ingrédients

  • 2 oranges nombril, pelées et coupées
  • 1 pamplemousse rouge, pelé et coupé en morceaux
  • 1 citron vert, pelé et coupé en morceaux
  • 1/3 tasse d'arilles de grenade
  • 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1 jalapeño épépiné finement haché

Information nutritionnelle

  • Calories 79
  • Lipides 0g
  • Protéine 1g
  • Glucides 20g
  • Fibre 4g
  • Sucres 9g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 122 mg
  • Calcium 4% DV
  • Potassium 8% DV

Comment le faire

Peler et sectionner les oranges nombril et le pamplemousse rouge; hacher grossièrement les sections. Peler et sectionner la chaux; hacher finement les sections. Mettre les agrumes dans un bol moyen. Ajouter les arilles de grenade, l'oignon rouge finement haché, la coriandre fraîche hachée, le sel casher et le piment jalapeño finement haché; mélanger doucement pour combiner.

Voir la vidéo: Que faire avec de la coriandre? Un pesto coriandre-cacahuète! - La Quotidienne (Septembre 2020).