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Porc à la milanaise avec salade de chou frisé

Porc à la milanaise avec salade de chou frisé

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le chou frisé, 1 cuillère à soupe d'huile, les raisins secs, le vinaigre, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir dans un grand bol. Laisser reposer 10 minutes.

Étape 2

Mélanger 1/4 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et panko dans un plat peu profond. Mélanger l'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans un plat peu profond. Tremper les tranches de porc dans le mélange d'œufs; draguer dans un mélange de panko.

Étape 3

Chauffer 1 1/2 cuillère à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter la moitié des tranches de porc à la poêle; cuire 3 minutes de chaque côté. Placer les tranches cuites sur une assiette. Répétez la procédure avec 1 1/2 cuillères à café d'huile et la moitié restante des tranches de porc.

Étape 4

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle. Ajouter les champignons; faire sauter 4 minutes. Saupoudrer de farine sur la poêle; cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter le reste de 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre restant et le lait; cuire 2 minutes ou jusqu'à épaississement légèrement, en remuant de temps à autre. Garnir le porc de sauce aux champignons. Servir avec une salade.

Voir la vidéo: Salade de Chou Kale, Quinoa et Betterave (Septembre 2020).