Recettes traditionnelles

Soupe thaïe au poulet vert

Soupe thaïe au poulet vert

La soupe au poulet apaise l'âme (ce n'est pas encore un fait scientifique, mais cela peut aussi bien l'être). Ici, nous infusons le bouillon avec de la pâte de curry parfumée, du gingembre frais et de la coriandre pour réveiller les sens. Si vous souhaitez éliminer la congestion, ajoutez quelques tranches de jalapeño frais au mélange de bouillon pendant qu'il mijote. N'oubliez pas de faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, sinon les morceaux peuvent devenir durs dans la soupe finie.

Comment le faire

Étape 1

Émincer 1 morceau de gingembre pour égal à environ 1 cuillère à soupe. Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre émincé et l'ail; faire sauter 1 minute. Incorporer la pâte de curry; cuire 1 minute. Ajouter le poulet; cuire 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le morceau de gingembre restant, le bouillon, 1/2 tasse d'eau, le jus, le lait de coco et les tiges de coriandre; porter à ébullition et cuire 10 minutes.

Étape 2

Jeter le morceau de gingembre. Incorporer les pois et les nouilles; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Garnir de brins de coriandre; servir avec des quartiers de lime.

Voir la vidéo: Soupe thaï rapide et facile . Le tuto. Max u0026 Fanny (Septembre 2020).