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Pizza barbecue coréenne

Pizza barbecue coréenne

rendement

Pour 4 personnes (portion: 2 tranches)

Nous avons donné une touche coréenne à un classique qui plaît à la foule, comme la pizza au poulet barbecue. La mozzarella fraîche est suffisamment douce pour compléter les notes de caramel et de piment de la sauce et constitue une excellente toile pour la salade de carottes et de radis fraîches sur le dessus. Étalez et construisez la pizza sur une grande feuille de papier sulfurisé afin de pouvoir placer les deux directement sur la pierre à pizza chaude. Le fond de la croûte sera toujours croustillant et vous éviterez tout éventuel flops du comptoir au four.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, divisé
  • 2 cuillères à soupe de cassonade claire, divisées
  • 1 carotte moyenne, coupée en rubans
  • 1 radis daikon moyen, coupé en rubans
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'ail finement haché
  • 1 cuillère à café de gingembre frais pelé finement haché
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 1 cuillère à soupe de sambal oelek (pâte de piment frais moulu)
  • 4 onces de poulet rôti sans peau, désossé, râpé (environ 1 tasse)
  • 1 croûte de pizza fine de blé entier précuite (10 oz) (comme le Boboli)
  • 3 onces de fromage mozzarella frais, déchiré en petits morceaux (environ 3/4 tasse)

Information nutritionnelle

  • Calories 351
  • Lipides 11g
  • Satfat 5g
  • Insat 5g
  • Protéine 20g
  • Glucides 13g
  • Fibre 8g
  • Sucres 10g
  • Sucres ajoutés 7g
  • Sodium 705 mg
  • Calcium 19% DV
  • Potassium 10% DV

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 450 ° F.

Étape 2

Mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe de cassonade dans un bol. Ajouter la carotte et le daikon; mélanger pour enrober. Laisser reposer 10 minutes Incorporer la coriandre.

Étape 3

Mélanger 1/4 tasse d'eau et la fécule de maïs dans un bol. Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et le gingembre; faire sauter 2 minutes. Incorporer les 2 cuillères à soupe de vinaigre restantes, 1 cuillère à soupe de cassonade restante, la sauce soja et le sambal oelek; porter à ébullition. Réduire le feu, incorporer le mélange de fécule de maïs et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, 2 à 3 minutes. Retirer la casserole du feu; incorporer le poulet.

Étape 4

Placer la croûte préparée sur une plaque à pâtisserie. Étaler le mélange de poulet sur la croûte en laissant une bordure de 1 pouce. Garnir de mozzarella. Cuire au four à 450 ° F pendant 10 minutes. Garnir uniformément du mélange de carottes.

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