Recettes traditionnelles

Bok Choy aigre-doux

Bok Choy aigre-doux

rendement

Pour 4 personnes (portion: 2/3 tasse)

La sauce aux huîtres et une pincée de sucre ajoutent une saveur de caramel et de la couleur au bok choy. Ce côté serait excellent avec un plat épicé comme un sauté à la Szechuan ou une sauce au chili pour la viande ou le poisson.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 1/2 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • 1/8 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à café d'huile de canola
  • 1 lb de bébé bok choy en quartiers
  • 1 cuillère à soupe d'ail finement tranché
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

Information nutritionnelle

  • Calories 68
  • Lipides 5g
  • Gras satiné 2g
  • Insat 3g
  • Protéine 2g
  • Glucides 4g
  • Fibre 1g
  • Sucres 2g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 259 mg
  • Calcium 13% DV
  • Potassium 9% DV

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le vinaigre de riz, la sauce aux huîtres et le sucre dans un petit bol. Chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bok choy; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes.

Étape 2

Réduire le feu à moyen; couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Ajouter l'ail; cuire 1 minute. Ajouter le mélange de sauce aux huîtres et le beurre non salé; cuire 1 minute en remuant de temps à autre. Saupoudrer de basilic frais.

Voir la vidéo: Recette chinoise - Crevettes à la sauce aigre douce - Le riz Jaune (Septembre 2020).