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Poulet avec broccolini et salade de betteraves farro

Poulet avec broccolini et salade de betteraves farro

Comment le faire

Étape 1

Porter 2/3 tasse d'eau et 2/3 tasse de vinaigre à ébullition dans une petite casserole. Ajouter l'oignon; faire bouillir 1 minute. Retirer du feu; laisser reposer 15 minutes. Drainer.

Étape 2

Pendant que l'oignon est debout, percez les betteraves plusieurs fois avec un couteau; envelopper dans un grand morceau de papier parchemin allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à intensité élevée jusqu'à tendreté, environ 8 minutes. Laisser refroidir légèrement; frottez les peaux avec une serviette en papier. Coupez les betteraves en quartiers.

Étape 3

Pendant la cuisson des betteraves, chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Mélanger la poudre d'ail, le paprika, le cumin et 1/4 cuillère à café de sel; frotter le poulet. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle; tourbillon. Ajouter le poulet; cuire jusqu'à cuisson complète, 6 minutes de chaque côté. Placer sur une planche à découper; laisser reposer 5 minutes. Coupez en tranches.

Étape 4

Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau. Ajouter les broccolini et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tout juste croustillants, environ 2 minutes; drainer. Rincer à l'eau froide; drainer.

Étape 5

Mettre l'ail dans un mini robot culinaire; battre jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Ajouter le persil; battre jusqu'à ce qu'il soit haché. Ajouter le reste 5 cuillères à soupe d'huile, 1 1/2 cuillère à café de vinaigre et 1/2 cuillère à café de sel; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 6

Chauffer le farro selon les instructions sur l'emballage. Mélanger les quartiers de betterave, le farro et la 1/2 cuillère à café de sel restante. Répartir le mélange de farro et les broccolini uniformément dans 4 assiettes; garnir uniformément d'oignon, de tranches d'orange et de poulet. Arroser chaque portion d'environ 2 cuillères à soupe de sauce au persil; si désiré, parsemer d'aneth.

Voir la vidéo: وثائقي حول التغذية الجزء الاول documentaire sur l alimentation 1 partie #LeFrançaisAvecFouzia (Septembre 2020).