Recettes insolites

Satay de poulet aux amandes et à la noix de coco

Satay de poulet aux amandes et à la noix de coco

Nous remplaçons le beurre d'arachide par une sauce satay classique pour du beurre d'amande et ajoutons de la pâte de curry rouge thaï, un condiment puissant composé de près de 14 ingrédients, dont du gingembre frais, de la citronnelle et des piments. Ne vous inquiétez pas du lait de coco supplémentaire dans la boîte; vous l'utiliserez dans la recette suivante. Faire tremper les brochettes pendant 10 à 20 minutes les empêchera de brûler sur la lèchefrite. Vous pouvez également utiliser des brochettes en métal.

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le beurre d'amande, le lait de coco, 1/4 tasse de jus de lime et la pâte de curry dans un bol moyen, en remuant jusqu'à consistance lisse. Placer 1/2 tasse de mélange de beurre d'amande dans un petit bol; réserve. Ajouter le poulet au reste du mélange de beurre d'amande; mélanger pour enrober. Réfrigérer 15 minutes.

Étape 2

Retirer le poulet de la marinade au beurre d'amande; jeter la marinade. Chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif; enduire d'un enduit à cuisson. Enfiler le poulet uniformément sur les brochettes; saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel. Ajouter les brochettes de poulet à la poêle; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à cuisson complète, environ 5 minutes.

Étape 3

Dans un bol, mélanger les concombres, le poivron, la coriandre, les 2 cuillères à soupe restantes de jus de lime, 1/4 cuillère à café de sel, le poivre noir et le poivron rouge broyé; lancer. Servir la salade avec les brochettes de poulet et 1/2 tasse du mélange de beurre d'amande réservé. Saupoudrer d'amandes.

Voir la vidéo: Pad Thai ou nouilles sautées: la recette thailandaise (Septembre 2020).