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Salade de céleri avec vinaigrette aux graines de céleri

Salade de céleri avec vinaigrette aux graines de céleri

Nous adorons que cette salade soit accompagnée de produits de base de cuisine que vous avez probablement déjà sous la main. Le céleri, le persil et le fromage Parmigiano-Reggiano avec vinaigrette citronnée sont une salade classique à l'italienne. Éplucher la couche la plus externe des tiges de céleri enlève leurs fibres les plus épaisses et les plus résistantes. Nous ajoutons des champignons pour la substance charnue et des carottes pour une touche de douceur équilibrante. Le plat offre une saveur de céleri sous trois formes: la tige croustillante; les feuilles tendres d'herbes; et les graines parfumées qui infusent la vinaigrette.

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le céleri, les carottes, les champignons, les feuilles de céleri et les feuilles de persil dans un bol.

Étape 2

Fouetter ensemble l'huile, le zeste, le jus, l'échalote, le thym, les graines de céleri, le miel, le sel et le poivre dans un bol moyen. Ajouter la vinaigrette et la moitié du fromage aux légumes et mélanger pour enrober. Garnir chaque portion du reste du fromage.

Voir la vidéo: Salade de radis et de céleri branche (Septembre 2020).