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Sauce au yogourt tandoori

Sauce au yogourt tandoori

rendement

pour 8 personnes (portion: environ 2 c. à soupe)

La clé de cette marinade transformée en sauce est de chauffer d'abord les épices dans un peu d'huile (également appelée floraison) pour libérer leur parfum et empêcher le mélange final d'avoir une texture granuleuse. Le gingembre et l'ail frais ajoutent de la chaleur et du piquant. Utilisez la sauce sur du poulet ou du tofu grillé à la poêle, puis garnissez de coriandre hachée et d'un quartier de lime.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 tasse de yogourt grec nature faible en gras 2%
  • 2 cuillères à café de gingembre frais pelé et râpé
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1 petite gousse d'ail émincée

Information nutritionnelle

  • Calories 41
  • Lipides 2g
  • Gras satiné 1g
  • Insat 1g
  • Protéine 3g
  • Glucides 2g
  • Fibre 0g
  • Sucres 1g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 132 mg
  • Calcium 3% DV
  • Potassium 0% DV

Comment le faire

Chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter le paprika, le cumin moulu et le curcuma moulu; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 30 secondes. Combiner le mélange d'huile et le yogourt grec nature réduit en gras 2% dans un bol. Incorporer le gingembre frais pelé râpé, le sel casher et la petite gousse d'ail émincée.

Voir la vidéo: How to Make a Simple u0026 Delicious Tandoori Marinade Paste (Septembre 2020).