Recettes traditionnelles

Chili aux haricots blancs, au porc et au Chili vert

Chili aux haricots blancs, au porc et au Chili vert

Étape 1

Programmez un autocuiseur électrique programmable de 6 pintes pour faire sauter à feu vif. Ajouter l'huile et chauffer jusqu'à ce que chaud. Ajouter le porc; cuire en remuant pour casser en morceaux, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 minutes. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer le porc dans une assiette; mettre de côté. Ajouter les piments verts, l'oignon, le poblano, l'ail, le cumin, le sel et le poivre dans la cuisinière; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 6 minutes.

Étape 2

Ajouter les haricots, le bouillon et le porc dans la cuisinière. Fermez et verrouillez le couvercle de la cuisinière; tourner la soupape de décharge de pression en position d'étanchéité. Programmez l'autocuiseur pour cuire en mode manuel à haute pression pendant 50 minutes. Tournez la soupape de pression en position d'aération pour relâcher rapidement la pression (vapeur) de la cuisinière jusqu'à ce que la soupape à flotteur baisse. Retirez soigneusement le couvercle. Incorporer le jus de lime. Répartir la soupe dans 6 bols; garnir d'avocat, de fromage et de coriandre.

Voir la vidéo: Chili: un pays en ébullition. ARTE (Septembre 2020).