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Ces bols de poulet et de couscous méditerranéens sont infiniment adaptables

Ces bols de poulet et de couscous méditerranéens sont infiniment adaptables

Ces bols rapides de poulet et de légumes sont adaptables à l'infini en fonction de ce que vous avez sous la main. Au-delà du concombre et de la tomate, vous pouvez essayer des carottes tranchées finement, des fleurons de brocoli et des courgettes cuits à la vapeur ou du chou-fleur rôti. Vous pouvez également sous-saumon en flocons ou agneau cuit en tranches pour le poulet. Traitez le couscous comme des pâtes, faites mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez. Contrairement à la plupart des pâtes, vous voudrez rincer et égoutter le couscous pour que les grains ne s'agglutinent pas.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le couscous; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, en remuant fréquemment. Ajouter 2 1/4 tasses d'eau; porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter 14 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Drainer; rincer à l'eau froide. Drainer.

Étape 2

Mélanger le yogourt et les 5 ingrédients suivants (à travers l'ail) dans un bol. Incorporer 1 cuillère à soupe d'aneth. Répartir uniformément le couscous cuit dans 4 bols.

Étape 3

Disposer le poulet, le concombre, les tomates, l'oignon rouge et la feta uniformément sur le couscous. Garnir chaque portion d'environ 3 cuillères à soupe de mélange de yogourt; parsemer de 1 1/2 cuillères à café restantes d'aneth.

Voir la vidéo: Couscous rapide au poulet (Septembre 2020).