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Préparez des crevettes noircies aux agrumes et au fenouil rôti en 25 minutes

Préparez des crevettes noircies aux agrumes et au fenouil rôti en 25 minutes

Vous n’avez pas besoin de griller à l’extérieur pour obtenir de l’omble chevalier fumé dans ce plat de crevettes, juste un rapide frottement aux épices et une poêle chaude. Le fenouil et les échalotes caramélisent et deviennent tendres en rôtissant, et les tranches d'orange deviennent concentrées et parfumées. Le mélange multigrain est une alternative amusante au riz brun; il comprend du riz brun, rouge et sauvage, plus le quinoa. Vous ne le trouvez pas? Utilisez du riz brun précuit ou du quinoa à cuisson rapide.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 425 ° F.

Étape 2

Râper une orange pour égal à 1 cuillère à café de zeste; réserve. Couper les oranges en travers en rondelles de 1/3 po d'épaisseur. Retirer les tiges du fenouil; hacher les frondes pour égaler 2 cuillères à soupe et réserver (jeter les tiges). Couper les bulbes de fenouil en quartiers de 1/2 po d'épaisseur. Mélanger les tranches d'orange, 2 cuillères à soupe d'huile, 1/2 cuillère à café de sel, les échalotes et les quartiers de fenouil dans un bol. Disposer le mélange de fenouil en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire au four à 425 ° F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le fenouil soit tendre et légèrement carbonisé.

Étape 3

Mélanger la 1/2 cuillère à café restante de sel, le paprika et les 4 ingrédients suivants (à travers le poivron rouge) dans un sac ziplock. Ajouter les crevettes, sceller et secouer pour enrober. Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes; cuire 3 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Étape 4

Chauffer les mélanges de riz selon les instructions sur l'emballage; placer dans un bol et incorporer 1 cuillère à café de zeste d'orange réservée. Répartir le mélange de riz, le mélange de fenouil et les crevettes dans 4 assiettes; saupoudrer uniformément des feuilles de fenouil réservées.

Voir la vidéo: Cuisine: comment préparer du fenouil? (Septembre 2020).