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Le broccolini sauté est un accompagnement épicé et salé de 53 calories

Le broccolini sauté est un accompagnement épicé et salé de 53 calories

rendement

Pour 6 personnes (portion: environ 2/3 tasse)

Le broccolini reste parfaitement al dente tout en ramassant un bon morceau de poêlon dans la poêle chaude. La sauce de poisson et le sambal oelek (pâte de piment frais moulu, disponible dans l'allée internationale) donnent à ce côté un profil vietnamien. Si vous n'avez pas de sauce de poisson sous la main, utilisez de la sauce soja. Accompagnez-le de fruits de mer ou de porc.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
  • 14 onces de broccolini parés
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/2 tasse d'oignons verts tranchés
  • 2 cuillères à café de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de sauce chili à l'ail
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert frais
  • 1/4 cuillère à café de sucre
  • 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé

Information nutritionnelle

  • Calories 53
  • Lipides 2g
  • Gras saturé 0g
  • Insatfat 2g
  • Protéine 3g
  • Glucides 6g
  • Fibre 1g
  • Sucres 2g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 223 mg
  • Calcium 5% DV
  • Potassium 7% DV

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile de sésame grillée dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le broccolini; faire sauter 1 minute. Ajoutez de l'eau; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et tendres, en remuant de temps à autre.

Étape 2

Incorporer les oignons verts, la sauce de poisson, la sauce chili à l'ail, le jus de lime frais, le sucre et le poivron rouge écrasé, si désiré. Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Voir la vidéo: Les bienfaits de la cuisine sautée (Septembre 2020).