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La sauce parfaite à l'avocat et à la coriandre

La sauce parfaite à l'avocat et à la coriandre

rendement

Pour 4 personnes (portion: 2 c. À soupe)

Assurez-vous d'inclure les tiges de coriandre lorsque vous mélangez la sauce; ils ont encore plus de saveur que les feuilles. Versez cette sauce fraîche et crémeuse sur du poulet ou des tacos grillés à la poêle. Vous pouvez également diluer avec un peu d'eau et l'utiliser comme vinaigrette, ou l'épaissir avec un peu plus de yogourt ou d'avocat pour une trempette de légumes.

Ingrédients

  • 1 petite gousse d'ail
  • 1/4 tasse de yogourt grec nature 2% faible en gras
  • 1/2 tasse de feuilles et de tiges de coriandre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (à partir de 1 citron vert)
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 avocat mûr

Information nutritionnelle

  • Calories 54
  • Lipides 4g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 3g
  • Protéine 2g
  • Glucides 3g
  • Fibre 2g
  • Sucres 1g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 148 mg
  • Calcium 2% DV
  • Potassium 4% DV

Comment le faire

Placer la petite gousse d'ail dans un mini robot culinaire; battre jusqu'à ce qu'il soit haché, environ 5 fois. Ajouter le yogourt grec nature à 2% faible en gras, les feuilles et les tiges de coriandre, l'eau, le jus de lime frais (à partir de 1 lime), le sel casher et l'avocat; mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes.

Voir la vidéo: Que faire avec de la coriandre? Un pesto coriandre-cacahuète! - La Quotidienne (Septembre 2020).