Recettes insolites

Une soupe aux haricots blancs toscane à la mijoteuse avec moins de 250 calories

Une soupe aux haricots blancs toscane à la mijoteuse avec moins de 250 calories

Étape 1

Placer les haricots dans une grande casserole; couvrir d'eau à 2 pouces au-dessus des haricots. Faire tremper au moins 8 heures ou toute la nuit. Égouttez bien les haricots; mélanger avec le bouillon dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu vif. Transférer dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes.

Étape 2

Cuire la pancetta dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Retirer de la poêle et réserver. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail au jus de cuisson de la poêle; faire sauter 1 minute. Mettre le mélange végétarien, le romarin et les 5 ingrédients suivants (à travers la feuille de laurier) dans la mijoteuse. Cuire à feu doux 8 heures. Jeter le zeste de parmesan et la feuille de laurier.

Étape 3

Ajouter le chou frisé; couvrir et cuire 1 heure. Incorporer la pancetta réservée et le vinaigre. Saupoudrer de persil, si désiré.

Voir la vidéo: soupe aux haricots blancs (Septembre 2020).