De nouvelles recettes

Tofu au cari et légumes sur une plaque pour un dîner facile à base de plantes

Tofu au cari et légumes sur une plaque pour un dîner facile à base de plantes

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 2 tasses)

Ce plat végétarien à une casserole est chargé de couleur et de texture, des patates douces molles au chou-fleur croustillant et aux graines de grenade juteuses. Le préchauffage de la poêle aidera les pommes de terre et le tofu à obtenir un extérieur croustillant; soyez prudent lorsque vous ajoutez le mélange de légumes à la poêle chaude. Un filet de yogourt frais et acidulé aidera à équilibrer la légère chaleur du piment de la poudre de curry. Versez la sauce sur la poêle ou servez à table.

Ingrédients

  • 1 livre de patates douces, pelées et coupées en 1 1/2 po. cubes
  • 1 paquet (14 oz) tofu extra-ferme emballé dans l'eau, égoutté, épongé et coupé en 1 1/2 po. cubes
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 4 cuillères à café de poudre de curry rouge ou de poudre de curry de Madras
  • 1 1/4 cuillères à café de sel casher, divisé
  • Aérosol de cuisson
  • 8 onces de fleurons de chou-fleur frais
  • 1/3 tasse de yogourt grec nature 2% faible en gras
  • 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • 1/4 tasse de menthe fraîche déchirée
  • 1/4 tasse de noix de cajou non salées hachées
  • 1/4 tasse d'arilles de grenade

Information nutritionnelle

  • Énergie 390
  • Lipides 21g
  • Satfat 4g
  • Insatfat 16g
  • Protéine 16g
  • Glucides 37g
  • Fibre 6g
  • Sucres 7g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 690 mg
  • Calcium 16% DV
  • Potassium 18% DV

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 500 ° F. Placer une plaque à pâtisserie à rebords dans le four (ne pas retirer le moule pendant que le four préchauffe).

Étape 2

Mélanger les pommes de terre, le tofu, 2 cuillères à soupe d'huile, le curry en poudre et 1 cuillère à café de sel dans un bol; mélanger pour enrober. Retirez délicatement la casserole du four. Enduire la poêle d'un enduit à cuisson. Disposer le mélange de pommes de terre en une seule couche sur la poêle; cuire au four à 500 ° F pendant 10 minutes, en remuant une fois après 5 minutes. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et le chou-fleur restants dans la poêle; mélanger doucement pour combiner. Cuire au four à 500 ° F jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 10 à 12 minutes. Retirer la casserole du four.

Étape 3

Fouetter ensemble 1/4 de cuillère à café de sel, le yogourt et le jus dans un petit bol. Arroser uniformément le mélange de yogourt sur le mélange de tofu. Saupoudrer de menthe, de noix de cajou et d'arilles de grenade.

Voir la vidéo: 3 RECETTES FOLLES DE DONBURI: OYAKODON SAUCE PONZU poulet, GYUDON MIEL ET VIN, SAUMON TERIYAKI!! (Septembre 2020).