Recettes insolites

Cette soupe au poulet et riz sauvage ne contient que 311 calories

Cette soupe au poulet et riz sauvage ne contient que 311 calories

Comment le faire

Étape 1

Chauffer le beurre dans une grande cocotte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le poulet et cuire, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 8 minutes. Retirer de la poêle; laisser reposer 5 minutes. Couper en bouchées et réserver.

Étape 2

Ajouter les champignons, les échalotes et le thym à la cocotte; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 7 minutes. Ajouter le sherry; cuire jusqu'à ce que réduit de moitié environ, environ 1 minute.

Étape 3

Fouetter ensemble la farine et 1 tasse de bouillon; incorporer au mélange de xérès. Ajouter les 5 tasses restantes de bouillon, le riz, la carotte, le céleri-rave et le sel. Couvrir et augmenter le feu à vif; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres, environ 40 minutes. Ajouter le poulet et les haricots verts; laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres et croquants, environ 5 minutes. Ajouter la crème et le poivre.

Étape 4

Versez la soupe dans des bols. Arroser uniformément d'huile et saupoudrer de fromage.

Voir la vidéo: riz complet au poulet plat diététique (Septembre 2020).